马兰头干怎么烧
2023-04-14 来源：一生养生【 字体：大中小 】
马兰头是我们生活中比较常见的一种野菜了，也叫做田边菊，可以凉拌食用也是可以炒着食用，味道是非常的鲜美的，我们食用一些可以很好的帮助清热解毒，而且也是有消炎的作用，今天我们大家就是一起跟着苹果绿养生网来学习学习马兰头的一种制作的方法，享受美味。
豆干马兰头
材料：马兰头500克，豆腐干200克，糖10克，生抽5毫升，盐20克，麻油20毫升
做法
1、在锅里面倒入适量的热水，将马兰头烫熟了，不要太熟了，然后将马兰头切细了，越细碎越好。
2、然后就是将豆腐干焯水，切成细条，所以我们在做这道菜的时候刀工是非常的关键的，如果不能够将马兰头和豆腐干切细了，就是会使得口味大大的折扣了。
3、等到切好之后，就是将食材放到碗里面，然后将生抽、麻油、糖和盐放入，搅拌均匀了，就可以装盘了。
蒜蓉马兰头香豆干
材料：马兰头200克，豆腐干2片，大蒜子2个，辣椒油适量，盐适量，陈醋适量，味精适量，白砂糖适量，香油适量，蒜蓉适量
做法
1、首先就是将马兰头洗干净了，然后在滚水里面焯熟了捞起来，将水分沥干了，然后就是用刀剁成丁。
2、我们将豆干焯水之后，就放凉了，然后再切成小丁，将大蒜压成蒜蓉，备用。
3、将马兰头丁和豆干丁都放在碗里面，再将辣椒油、糖、陈醋、盐、鸡精放入搅拌均匀了，再静置一会，然后就是将香油和蒜蓉淋入盘里面，吃的时候搅拌就是可以了。
豆腐干拌马兰头
材料：野生马兰480克，五香豆腐干2块，花生油或玉米油2汤匙，胡萝卜120克，熟竹笋120克，麻油11/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量
做法
1、将马兰头的枯叶摘去了，然后将泥沙洗干净了，稍微汆即盛起，这样是可以使得嫩叶保持青翠鲜艳，将水沥干之后，就切碎了，备用。
2、然后就是将胡萝卜、豆腐干、竹笋都切成小丁，备用。
3、在锅里面倒入两勺油烧热了，将豆腐干、胡椒粉、胡萝卜、糖、竹笋、盐放入，炒到材料都全熟了就可以了。
4、然后就是将马兰头和麻油放入搅拌均匀了，就可以上桌了。
马兰头里面是含有多种营养成分，里面也是含有非常丰富的矿物质和维生素，以及β-胡萝卜素，而且还含有17种氨基酸，而且有7种氨基酸是我们身体所必需的，而且是有很好的清热解毒、利尿消肿、凉血止血和明目的作用。
1、清热解毒
马兰头嫩茎里面是含有大量的水分，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。马兰头是一种性味辛凉、微寒的食材，我们食用是有很好的利湿消肿、清热解毒的作用，对于治疗淋浊、咽喉肿痛、水肿、黄疸、痢疾、痛疖疗疮是有很好的效果和作用的。
2、散瘀止血
我们是可以利用马兰头很好的帮助凉血散瘀，对于淤热出血止血是比较显著的，马兰头是可以很好的帮助改善散瘀止血，对于血热衄血、便血、外伤出血、吐血等症状是有比较好的作用，大家是可以内服也是可以外敷的。
3、降血压
马兰头里面是含有非常丰富的蛋白质，这在很多叶菜里面是不常见的，然后就是将高钾低钠，所以经常食用对于降低血压和保护心血管是有非常好的帮助的，而且马兰头对于治疗甲型肝炎、细菌性痢疾是有很好的效果的。
4、防癌抗癌
马兰头里面含有的维生素A是要比西红柿多的，而且维生素A对于抑制我们肺、肝里面的致癌物质氧化有很好的作用，可以防癌。
金针马兰头
材料：马兰头200克，金针菇0、5把，生抽，鱼露汁，芝麻油少许
做法
1、将金针菇和马兰头都烫熟了，然后就是将水分沥干了，然后切成小段，放凉了。
2、然后就是调味料，搅拌均匀了，和主料混合了，就可以食用了。
我们现在的饮食多数都是偏油腻的，使得我们的身体容易出现一些疾病或者不适，而我们适量的食用一些野菜可以很好的帮助调理身体，更加适合我们现在养生保健的饮食要求，而且是可以搭配一些蔬菜一起食用，非常的清补身体，很适合大家食用了。
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