怎么拌猪皮冻
2023-04-14 来源：一生养生【 字体：大中小 】
说起猪皮冻，相信大家都是吃过的了，因为猪皮里面含有大量的蛋白质，而且营养价值是非常的高的，猪皮冻吃起来是非常的爽口的，尤其是凉拌食用，非常的开胃下饭，我们吃一口还想再吃的，下面我们大家就一起跟着苹果绿养生网来看看猪皮冻怎么拌吃起来更好吧。
用料：猪皮适量、盐适量、鸡精少许、生抽1勺、植物油适量、蒸鱼豉油1勺、大蒜子2粒、陈醋1勺、香葱1根、生姜少许、红尖椒1个
做法
1、我们将猪皮洗干净了，然后放到锅里面，盖上锅盖煮10分钟。
2、等到煮好之后，就是将猪皮捞出来，冲洗干净了，然后就是用刀将多余的油脂去掉了。
3、然后切成细丝，用清水洗干净了，将水分控干了。
4、然后就是在锅里面放入姜片、料酒和适量的清水，按煲汤键。
5、熬制一个小时左右。然后倒入其他容器里面。
6、再放到冰箱里面，凝固了。
8、然后就是取出来，切成大小均匀的片。
9、将辣椒、酱汁、姜末、蒜末混合了，再放入适量的蒸鱼豆鼓、盐、生抽、陈醋，倒入热油，搅拌均匀了。
10、将上面调制好的酱汁浇在猪皮冻上面，撒上一些葱花，入味就可以食用了。
原材料：猪皮、葱、姜、香叶、酱油、老抽。
制作步骤
1、首先就是将猪皮在水里面洗干净了，在案板上面切成长条。
2、在锅里面倒入适量的凉水，然后就是将切好的猪皮放到锅里面，用大火煮开了，然后再转成中火，炖上2分钟左右，关火之后就捞出来。
3、然后就是将猪毛用镊子去掉了，然后就内脂用刀刮掉了，将猪皮放到锅里面，用大火煮开了，然后取出来，将猪皮在温水里面清洗一下。
4、将猪皮洗干净了，就放在案板上面用刀切成细长条，然后就生姜切成小片，将猪皮放到锅里面，在里面倒入适量的水，半锅以上，一定要没过猪皮，然后就是将大葱、香叶、桂皮、生姜和料酒放入，搅拌均匀了，盖上锅盖，用大火煮开了。
5、等到大火煮开了，就将大火转为小火，然后就是慢慢的炖上一个小时，然后在里面倒入适量的食用盐，搅拌均匀了，盖上锅盖，炖10分钟。
6、时间到了，就是将葱、姜、香叶都捞出来，在锅里面倒入适量的酱油，再倒入适量的老抽，搅拌均匀了，然后就是盖上锅盖，用小火炖10分钟，然后就是取出来，放到容器里面，等到自然凉了，大家最好是能够放一晚上，这样吃起来是会更好的。
7、然后就是切成小块，准备一个盘，在上面撒上蒜末、醋、味极鲜、香油，搅拌均匀了，蘸料食用就可以了。
主料：猪皮350克、豆腐皮300克
辅料：老抽一勺、生抽一勺、糖适量、白酒适量、丁香2个、大料一个、花椒适量、葱适量、姜适量、香叶2片、白芷2片、豆瓣酱适量
步骤
1、准备好豆腐皮，将猪皮洗干净了，在开水里面煮5分钟。
2、然后就是冲洗干净了，将白色的猪油部分的毛拔干净了，切成米粒大小。
3、然后就是将猪皮切好，将葱姜切成片，准备一款纱布，将洗干净了香料放入，包好。
4、在锅里面倒入少量的油，将葱姜放入煸香了，捞出来。
5、将豆瓣酱放入，煸香了，将清水和调料包翻入煮开了。
6、将豆皮放入煮15分钟，捞出来，放到容器里面。
7、然后就是将切好的猪皮放入，将所有的调料煮开了，然后根据自己的口味进行调整。
8、将猪皮放到电高压锅，因为猪皮是需要煮很长时间的，将猪皮过滤一下。
9、过量好了之后就倒在豆腐皮上面，将剩下的继续熬煮到溶化了，然后就是冷却2个小时，凝固了，就在冰箱里面冷藏。
10、然后就是可以将豆皮猪皮冻切成片了。
猪皮里面是含有比较多的胶原蛋白，做成皮冻之后就转为明胶了，我们食用能够很好的增强细胞的代谢功能，很好的帮助帮助改善生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，可以使得细胞更加的滋润，延缓皮肤衰老。
猪皮冻制作起来是比较的简单的，而且吃起来会让大家非常的爽口，我们在家里面自己就是可以动作制作起来的，再自己调制一些酱料，那吃起来就是绝对的美味了，而且适量的食用一些猪肉不仅可以滋补身体，也是可以很好的美容养颜。
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