菌汤排骨怎么做好吃
2023-04-14 来源：一生养生【 字体：大中小 】
平时，很多人都喜欢吃一些有营养的菜，而排骨和菌就是其中一种。菌很常见，很美味，营养也非常丰富。排骨里面有很多氨基酸、蛋白质，经常吃排骨，可以让人的免疫力更好。一些野生菌，纤维素非常多，远远高于其它的青菜。跟着苹果绿养生网来看看。
首先，要准备好材料，杂菌、排骨，把它们洗干净，把杂菌放入一个干净的盘里，加些白醋、玉米淀粉，泡一个小时。把它根部的一些杂质去掉，再切成块状，放在一边备用。然后用水泡一下排骨，去掉它的血水，再放些冷水进锅里。煮开之后，把排骨放进去，在煮的过程中，可以弄掉它表面的一些浮沫，口感会更好。煮几分钟，再把一些花椒和姜蒜放进去，这些可以很好地去腥，煮30分钟，再加些菌菇、红枣、枸杞等，再煮15分钟，当汤汁变浓稠时，加点盐就可以盛出来吃了，非常美味，很滋补，对身体很好。
在做的时候，要注意，放入排骨时，水一定要没过所有材料，最好是清水，大概炖一个半小时就可以了。在炖的过程中，可以加入些玉米，口感会更好，因为它的草酸很多，对身体是很好的。再加些蒜、花生油，口感会更香浓。在做的过程中，还可以加点茶树菇进去，口感很好。它里面有很多钙、胶原蛋白，对皮肤很好，可以美容;还能让人体质更好，抵抗力更好，更少生病。
它对身体很好，有很多好处，有很多蛋白质和钙，还有很多矿物质，补血效果很好，特别适合一些贫血或身体虚弱的人吃。还有很多骨胶原，很适合一些老人和孩子吃，可以补充很多钙，让他们长得更好，发育得更好，还可以预防骨质疏松的症状。还有很多微量元素，能让人的免疫力更好。还有很多粗纤维，而且很容易被身体吸收，可以预防便秘，很多癌症，比如肠癌。一些有糖尿病的人，经常吃，可以很好缓解这种症状，对皮肤很好。还能降低血压，让血液流通更顺畅，对肝肾也很好。平时一些长得胖或心血管不好的人，适当吃一些，可以很好缓解这种症状。
在做这道汤的时候，可以加些料酒进去，然后用盐腌一下排骨，这样可以很好地去掉它的腥味，口感更好。在做之前，可以用开水烫一下排骨，去掉它的血水，口感更好。在做的时候，水要没过所有的材料，大火煮开后转小火，不要一直用大火。
在煮的过程中，有些菌菇，比如香菇、茶树菇等，它们都是很难煮烂的，非常耐煮。所以在做之前，可以用开水烫一下，再放进去和排骨一起炖来喝，口感更好。如果是金针菇就不用了，它很容易煮烂、煮熟。
如果用砂锅来煲，把排骨放进去炖三个小时后，再把一些菌菇放进去，味道会更好。在煲汤的过程中，可以加些南瓜，口感很好，也很香甜，很容易消化。还能让人衰老的速度更慢，对皮肤也很好，可以润肠。在煮的过程中，可以用一些杏鲍菇去做，它里面的蛋白非常高，脂肪热量却很低。就算吃多了，也不容易长胖。但它很难煮烂，所以要煮久一些。
它的做法有很多，红烧是非常好吃的一种做法。首先，要准备好材料排骨，辅料姜、冰糖、花雕酒等。然后放适量的水进锅里，煮开之后把排骨放进去。放之前，要先将它切成块状，用开水烫一下，去掉它的血水，拿出来沥干水分。然后就可以放油进锅里煮，把冰糖放进去，用小火煮，当它变成深褐色的时候，把排骨放进去。如果上完色了，就把把所有调料都放进去，大火煮开后转小火，关火焖一个小时就可以了。当它的水煮到只有1/3的时候，把八角、桂皮都捞出来。继续煮，用大火煮10分钟就可以了，当汤汁变少，到锅底时，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。
上面就是关于排骨的一些知识和做法，平时有空，可以多做来吃。它是一道很滋补的菜，对身体很好，经常吃，可以让人的抵抗力更好。它里面有很多粗纤维，可以治疗很多疾病，让人的食欲更好，对大脑也很好，非常健康、养生。搭配其它东西一起吃，营养更丰富。
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