丸子怎么蒸
2023-04-17 来源：一生养生【 字体：大中小 】
丸子是大家很熟悉的食物，尤其是肉丸子，油炸之后是非常香的，口感也特别棒，所以说大家会对丸子比较喜爱，不过吃丸子的时候还有一种方法，就是可以用丸子蒸着吃，那么具体来说丸子应该如何蒸着吃味道好，下面就让那个我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
丸子蒸着吃是很不错的，首先要处理好五花肉，等到五花肉洗干净了，在案板上用刀切，全部切成小肉片，然后继续剁，剁成肉末。葱切成段，生姜切成片，放到肉末上继续剁，需要把肉末炖均匀了才行，等到在肉末中完全看不到葱花和姜末的时候就可以了。在肉末里可以撒上一些花椒粉，还可以撒上少量的五香粉，还要加盐，倒上一些酱油，给肉末调味的同时上色。调味之后继续顿均匀。
剁好的肉酱需要放到碗里，准备好一块儿豆腐，压成泥放到肉酱中，用筷子，朝着同一个方向进行搅拌，完全搅拌均匀之后就可以了。这时候把鸡蛋打好了，放到碗中，而且这时候要把蛋黄和蛋清分开，鸡蛋清直接倒入肉酱中，向着一个方向搅拌就可以了。把手润湿一下，把少许的肉酱放在手里，这时候用手去制作出丸子就可以了，从虎口挤出来一个肉圆，这样丸子就制作好了。
等到把丸子全部挤好了，在蒸锅底层刷上一层食用油，然后把肉丸一个一个的放到盘中，而且要在锅中加上适量的水，把盘子放到蒸架上，盖上锅盖之后，等到肉丸完全蒸熟，就可以出锅吃了，一般来说需要蒸上半个小时的时间。
百合蒸肉丸是一道非常有营养的才，需要准备好去皮五花肉，用温水完全清洗干净之后剁成碎，放到碗中，在锅中加入料酒和生姜粉，搅拌均匀之后，再加少许的水，搅打到上劲，之后加入适量的盐和少许葱花，同样需要搅拌均匀。我们把百合洗干净，掰成小片之后放到碗里。准备一块胡萝卜，把胡萝卜切成片，放到盘子里面，摆好盘。用勺子，把适量肉糜，整成肉丸，放置在胡萝卜片上。洗净的百合控干水分后放入盘中。放到蒸锅中之后，用大火煮开，转到中火继续蒸六七分钟。之后浇上一些蒸鱼豉油，还可以加入一些葱花，就可以吃了。
吃丸子的时候不仅有肉丸子，糯米丸子也是不错的选择，把荸荠切成小丁，直接把肉馅放到碗里，然后再加上荸荠、鸡蛋和淀粉，还要加上一些胡椒粉、鸡精、盐，加上少量的清水，用力搅拌，变成厚糊状态的时候备用，把糯米洗干净，用开水对糯米浸泡十分钟，沥干其中的水分备用。我们把肉馅一个一个的捏成肉丸，等到表面粘上糯米之后，用大火蒸熟，需要二十分钟。放在盘子中就可以了。锅放在大火上，油烧到五成热的时候，加入葱和姜炒出香味，这时候加上一杯水烧开，放上鸡精、盐还有胡椒粉，调好味，勾一下芡就可以吃了。
韭菜丸子也是不错的一个丸子吃法，制作韭菜丸子的时候，首先我们要在韭菜的馅料中放些食用碱，也可以在洗韭菜的时候，在水里就放一些食用碱，将韭菜泡一会儿再洗，碱水洗过的韭菜，蒸出来就是翠绿的颜色，口感也不错。
在做韭菜丸子的时候，一定要做好了马上就去蒸，如果说放的时间太长，这样蒸出来的韭菜丸子颜色不好看，而且口感也会变差。我们把韭菜切好之后，不需要在其中放盐，只要我们把韭菜放到鸡蛋和食用油里，充分的进行搅拌，完全搅拌均匀之后，韭菜就会包裹上一层鸡蛋液，可以避免氧化和变色的情况。
韭菜丸子制作的时候，需要放到锅里蒸才行，等到开锅之后，再煮上十分钟韭菜丸子就可以吃了，这时候的韭菜丸子就煮好了。这时候我们把韭菜丸子拿出来，可以发现这时候韭菜丸子吃起来的味道不错，而且营养价值也很高。
丸子的吃法是非常多的，因为丸子的味道不错，而且经常吃丸子对我们健康是有一定好处的，所以说上面介绍的丸子吃法还是不错的，是比较清淡的一个吃法，所以说吃丸子的时候，我们是完全可以试试上面介绍的方法，还是很不错的。
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