烤鸭骨头怎么做好吃
2023-04-17 来源：一生养生【 字体：大中小 】
烤鸭是很多人都爱吃的，因为烤鸭吃起来味道好，口感也非常不错，这可以说是最佳的鸭肉吃法了，而且吃烤鸭的时候，我们在把鸭肉吃完之后，剩下的烤鸭骨头也是可以吃的，这无疑是很多人不清楚的，那么具体来说烤鸭骨头应该怎么做比较好吃，一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
烤鸭骨头吃起来的味道不错，而且制作起来也比较简单，首先烤鸭骨头要上的肥油需要去掉。然后我们用刀，直接把鸭子的腹部给劈开，这时候我们可以发现，烤鸭骨头上方两边，会有比较大的白色肥油存在，这是需要我们给去除的，而且这可以说是烤鸭中最大的肥油聚集地，之后我们用手去掉白色部分，等到全部去除之后。我们要直接切掉鸭屁股。等到肥油去掉之后，我们把鸭身放平，把这一部位切下来。
烤鸭骨头处理好之后，在锅中加入油，等到烧到三四成热的时候，在锅中放入一些鸭油，等到煸出其中的油脂之后，这时候我们再把油渣给捞出来，放上鸭骨之后，直接用小火慢慢的煸，有香味之后，等到烤鸭骨头变得酥脆，这时候我们把锅里面多余的油脂给倒出来，火力需要调成中大火，把盐、花椒面，还有辣椒面一起炒匀，最后我们撒上一些香菜段。拌匀好就可以吃了。
烤鸭骨头做成汤吃是很不错的，首先我们把猪肉洗干净，切成块。莲藕要洗干净，去掉皮之后，需要切成两段。冬菇需要放到水里面浸泡，挑拣干净之后，干笋、红枣还有莲子也要洗干净备用。锅中加入清水，放到大火上，我们把烤鸭骨头、猪肉、莲藕，还有冬菇、干笋、海米一起放到锅中，再加入葱、姜、料酒和白糖，放到汤锅里面，等到汤烧开之后，开小火煮一个小时，然后放上细盐、栗子、莲子还有红枣，一煮一个小时就可以起锅，吃之前加上味精就可以了。
我们把烤鸭骨头和鸭肉放到开水中，焯水之后我们把其中的血水给去掉，然后把所有的食材一起放到锅中，开小火熬煮上半个小时就可以了。
烤鸭骨头需要清理干净，生姜也有要切成片，之后我们把鸭架放到汤锅中，在锅中加入生姜片，还需要加入白糯米酒，加入足量的清水之后，开大火烧开，再转成小火，盖上盖子慢慢熬煮，需要等两个小时，等到出锅的时候加盐、味精、胡椒粉，出锅前我们撒上一些香菜末就可以吃了。
烤鸭骨头炖着吃是很不错的，生姜需要用刀拍上一下，石斛我们要用清水浸泡一下，剩下的食材需要我们用清水稍微冲洗，烤鸭骨头要用柠檬水，腌制一下去掉其中的腥味，焯水之后捞起来，用清水冲洗干净，沥干水分之后，然后放到锅里面，之后在锅中加入清水，然后开小火熬上两个小时，花旗参我们要熬制上半个小时，拿出来切成片，之后再放到锅中进行熬煮就可以了。
吃烤鸭的时候，我们最主要吃的就是烤鸭的肉，我们把烤鸭的肉给吃完了之后，剩下的就是烤鸭骨头了，而烤鸭骨头是很重要的，剩下的烤鸭骨头我们也是可以炒着吃的，这是需要我们注意的，所以说吃烤鸭的时候，需要我们注意，烤鸭剩下的烤鸭骨头，我们直接把鸭架切成块，然后准备好一些葱花以及彩椒，都需要清洗好切成块。这我们在锅中放上少许的油，而且这时候是不能放太多的，因为炒烤鸭骨头的时候，这时候是会出油的在，只需要能够爆香葱花，那么这时候就可以了。我们把葱花爆香了，这时候我们再选择放上鸭架块继续炒，这时候需要加入少许的料酒。可以给烤鸭骨头起到去腥的效果，然后我们开中火进行翻炒，等到炒到出油的时候，这时候我们放上生抽和白糖，然后继续炒，炒干之后，这时候我们放入彩椒粒和芝麻，翻炒之后就可以吃了。
烤鸭骨头是可以用来烹饪的，而且吃起来的味道也的确不错，所以烤鸭骨头是值得推荐大家的，上面介绍的这些烤鸭骨头吃法都是很不错的，所以在吃完烤鸭之后，剩下的烤鸭骨头我们也完全可以烹饪吃，所以上面介绍的烤鸭骨头吃法我们不要错过。
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