小肠要怎么炖
2023-04-17 来源：一生养生【 字体：大中小 】
日常生活中可以吃的食物种类有很多，小肠就是其中一种，嚼劲非常好，和猪大肠比起来猪小肠比较薄，里面所含有的脂肪成分也比较低，有各种各样不同的吃法，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下小肠要怎么炖。
想要吃小肠的人就可以和金针菜搭配在一起做，先把小肠反复搓洗干净，然后就可以切成段状，清蒸菜清洗干净以后打结，小肠放进锅中，加入适量的水，大火煮开再改成小火煮上30多分钟，准备一个砂锅，金针菜放进去，再加入小肠，添加适量的汤，用大火煮开以后继续煮上10分钟左右差不多就可以吃了。
小肠的制作方法有很多，可以制作凉拌小菜，需要先把小肠里面的杂物以及多余的油脂去除干净，然后再反复搓洗，青葱清洁干净切成段状，然后就可以把盐放进小肠里面搅拌均匀腌制一会儿冲洗干净，花生油，面粉放进小肠当中，继续揉搓几分钟，用清水冲洗干净，锅中加入适量的水，小肠放进去烫上几分钟，再捞出来清洗干净，另外准备一个汤锅，加入适量的水煮开，再加一些生姜片，葱段，小肠，煮开后用小火再继续煮上几十分钟，淋上一些料汁就可以吃了。
小肠可以和生姜片搭配在一起炒着吃，首先把小肠反复清洗干净，然后锅中加入适量的水煮开，把小肠放进去烫一下捞出来，用冷水清洗干净，锅中加入适量的油烧热，葱放进去翻炒，然后再加入生姜以及小肠，翻炒均匀加入适量的调味料再继续翻炒一下，入味以后把火关掉，再淋上一些香油就可以盛出来吃了。
小肠还可以和狗尾草搭配在一起炖煮以后来吃，首先把小肠洗干净切成段状，然后再把使君子和狗尾草洗干净，放到锅中加入适量的水煮开，再改成小火继续煮半个小时，过滤以后把米酒小肠搭配在一起煮上半个小时，等到小肠变得酥烂就可以吃了。
小肠还可以和豆腐搭配在一起煮着吃，锅中加入适量的油烧热，把生姜片放进去翻炒一下，然后再把小肠放进去炒香，加入适量的老抽，生抽，料酒，然后再加入适量的水，桂皮，八角，冰糖煮开以后改成小火，豆腐洗干净切成块状，放进锅中焯烫一下，小肠炖煮60分钟左右，基本上可以熟烂，然后再加入一些豆腐慢慢的煮入味，用大火把汁收干就可以吃了。
小肠还可以和排骨猪血搭配在一起煮成汤来喝，先把小肠反复清洗干净放进锅中，加入适量的水煮开，然后再捞出来清洗干净切成段，生姜皮去涂拍扁，把排骨清洗干净再切成块状，也要放到开水锅中焯烫一下捞出来，猪血清洗干净以后切成方块，高压锅中加入适量的水，把猪血，排骨，小肠，生姜放进去，再加入适量的盐煮上半个小时左右就可以吃了。
小肠里面所含有的营养物质还是非常丰富的，像维生素e，维生素a，蛋白质，脂肪，还含有矿物质，微量元素，胆固醇含量也比较高，适当的吃一些能达到止血，止咳，补血，润燥作用，当出现便血，便秘，脱肛，口渴等问题适当的吃一些就能达到好的作用，适当的吃一些小肠还可以解决水肿问题，让肠胃更加健康。
适当的吃一些小肠可以给身体带来很多好处，但是需要注意的事项还是比较多的，由于它里面的脂肪胆固醇含量丰富，吃的太多就容易导致高脂血症出现，所以一定不能吃得太多，它里面的维生素含量也非常丰富，如果身体本身并不缺乏维生素，吃的太多就容易导致维生素中毒情况出现，还要注意本身身材比较肥胖的人就不要吃小肠，它里面的脂肪含量比较高，适当的吃一些可以达到润肠作用，它是偏寒性的，如果本身有拉肚子问题，再吃小肠就会让不舒服的症状变得更加严重，感冒期间的人最好也不要吃。
上面介绍的就是小肠的正确炖煮方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把小肠制作好吃就可以用以上方法，可以让味道好，营养价值也变得更高，适当的吃一些小肠能够让身体体质有所提高，但是如果吃得太多，反而会对健康造成危害，所以是需要特别注意的。
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