大闸蟹怎么洗
2023-05-15 来源：一生养生【 字体：大中小 】
大闸蟹是一种比较贵的食材，营养价值比较高，里面含有b族维生素，维生素a，氨基酸，蛋白质，能够让人体细胞组织合成更好以及得到更好的修复，还能够让免疫功能提高，所以它的价格贵也是有道理的，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下大闸蟹怎么洗。
大闸蟹买回来以后并不是马上就可以吃，需要准备一个空的盆子，里面加入一些清水，然后再把螃蟹放进去，螃蟹一定不能全部都浸泡在水里面，否则会缺氧死掉，一定要趁新鲜的时候赶快吃掉，放到水里面，然后用牙刷全部都刷洗一遍，再用清水冲一下，也可以放倒淡盐水里面浸泡60分钟，让它里面的脏东西全部都吐干净，但是时间不能太长，如果超过了3~4个小时，螃蟹就会因为缺氧而死掉，螃蟹买回来以后可能还会送你一些紫苏包，和螃蟹放到一起蒸煮，可以达到祛寒以及去除腥味作用，更加好吃。
一般买回来的大闸蟹都是绑着的，可以把它放到盆子里面，加入适量的清水，然后再准备专用刷子或者一把牙刷，把大闸蟹全部都淹没到里面，大概浸泡10分钟左右，把大闸蟹呛晕，这样就可以清洗了，背面朝上，把蟹脚两边的蟹壳抓住，然后用牙刷清洗嘴，肚脐部位以及蟹壳，螃蟹的钳子以及蟹腿外部全部都刷洗干净，然后再用牙刷柄把钳子根部挑起来，把两个钳子抓住，用力洗钳子的根部，把蟹钳两边紧紧抓住，覆盖里面清洗干净，然后再冲洗一遍，把大闸蟹放到盆子里面，清水没过大闸蟹浸泡10分钟，然后再把大闸蟹拿出来，一只一只的冲洗干净就可以了。
想要把螃蟹清洗干净，那么可以用左边的拇指以及食指把蟹盖两边捏住，然后再翻转，把螃蟹的肚子面向自己，右手拿牙刷刷螃蟹的8条腿，这样可以把泥沙去除，然后左手的食指以及拇指一定要抓得用力一些，避免螃蟹逃脱，大腿刷完以后再把两边的蟹盖以及蟹钳刷洗一下，用无名指，食指，拇指并用抓住螃蟹一对蟹钳翻转，右手拇指和食指把蟹的肚脐翻开，里面脏东西挤出来，从螃蟹肚脐没有贴合的时候，用牙刷快速的把里面的泥沙给刷洗干净，螃蟹的胃，蟹肠，蟹心，蟹腮全部都去除干净，这些部位是不能吃的，清洗大闸蟹的时候一定要注意，如果有的螃蟹已经死了，一定要挑出来，以免其他大闸蟹也受到影响，大闸蟹是有一定攻击性的，绑着的大闸蟹也要确保清洗之前是昏过去的，大闸蟹的关节地方很容易长有寄生虫以及拘泥，在清洗的时候一定要认真一些，绑着的大闸蟹可能死活没有办法很好辨别，这个时候就可以碰一下它的眼睛，如果会动证明就是活的。
螃蟹不洗直接蒸是不建议这么做的，因为螃蟹里面有很多的污泥，杂草清洗一下再蒸，否则不干净，吃完以后会有寄生虫，对健康造成危害。
想要更加卫生的吃螃蟹，一定要注意蟹胃是不能吃的，蟹胃也叫做蟹和尚，也就是背壳前缘中央三角形的地方，这个地方是要去除干净的，现场也要去除干净，蟹胃通到蟹脐的那条黑线就是蟹肠，蟹心也不能吃，蟹心是6角板，蟹腮也不能吃，蟹腮也就是两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，这几个部位里面的污泥病毒细菌等非常多，吃完以后很容易出现疾病，除了这些部位以外，其他的部位都是可以吃的，清洗处理的时候一定要把不该吃的地方全部都洗干净。
上面给大家介绍的就是大闸蟹怎么洗，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，以上清洗大闸蟹的方法一定要了解清楚，把不该吃的地方全部都去除干净，以免吃完以后对健康造成不利的危害，大闸蟹虽然好吃，但一次性也不要吃得太多，否则也对身体健康没有任何的好处。
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