控制血糖早餐吃什么好 血糖高最怕三种早餐
2022-05-24 来源：一生养生【 字体：大中小 】
大家好!今天给糖友们讲讲在早餐上犯的错误。
先来看看!你是不是经常这样吃早餐的?
一个花卷+一碗疙瘩汤、一块大饼+一碗面汤，
一块煎饼+一碗米粥，两个包子+一碗米粥，三片面包+一杯果汁。
有的再加一碟小咸菜或一个咸鸭蛋。
有人说，这样的早餐我几乎天天吃，甚至吃了几年、十几年啦，没觉得有啥不对的?有什么问题吗?
问题大了
第一，我们先来看，这些早餐是什么?
花卷是主食、疙瘩汤是主食，米粥是主食，面包是主食;
大饼是主食，面汤是主食，煎饼是主食，包子是主食，统统都是主食。看到了吧，吃的全是主食，一顿早餐吃了两三种主食。
第二，咱们再来看一下，这样的纯主食早餐吃了会怎样?
比如花卷，是面粉制成的主食，热量高，一个2两的花卷热量约200千卡。
疙瘩汤，有面粉再加上汤水，不仅热量高，升糖还快。中等大小一碗疙瘩汤，热量约150千卡。
面粉含糖量约75%，100克面粉就含糖75克。
如果你吃了一个花卷+一碗疙瘩汤，那就相当于吃了50克糖，喝了一碗加了37.5克糖的糖水。
血糖波动大
吃下去，血糖嗖的一下就蹿上去了;2小时后测一下血糖，十二三。
更可怕的是，由于都是主食消化吸收快，不顶饿;血糖上去一两个小时以后又会下来，上得快、下得也快，血糖波动大。
血糖天天这样一上一下、忽高忽低严重损害了胰岛功能。
凡是这样吃早餐的血糖都好不了：
1、血糖异常的，早早得成为糖尿病。
2、已经血糖高的，血糖忽高忽低难控制，吃药越来越多。
缺营养
第三，这样的纯主食早餐，搭配单调，营养单一。严重缺乏蛋白质、维生素以及其他营养物质，长期这样吃，不仅会缺营养，这么多糖分吃下去还会造成肥胖。
健康早餐标准
健康早餐=全谷主食+优质蛋白+新鲜果蔬+适量油脂
那么，这样的错误早餐该怎样调整呢?
如何让它变得热量低一点，升糖慢一点，营养更均衡呢?
拿花卷+疙瘩汤为例，我教你具体怎么做，让它能变成健康早餐。
1、先改造花卷
可以把白面花卷换成杂粮面花卷，一半白面+一半莜麦面，加点适量葱花和肉丁，升糖指数从88降到了60，降低了约1/3。
2、再改造疙瘩汤
把以面为主的疙瘩汤变成以蔬菜为主的蔬菜鸡蛋疙瘩汤;先减少2/3面粉量，把白面换成荞麦面;再加点豆腐、海带丝、蔬菜叶，开锅后加入搅拌均匀的鸡蛋液，最后出锅前滴入少量芝麻油。
这样不仅热量减少了一大半，升糖指数也降了不少;对照一下健康早餐公式，谷物、高蛋白食物、蔬菜和油脂都有了，营养也更丰富了。
血糖稳定
吃完2小时后测一下血糖，也就是六点多、七点几;之前的是十二三，降低了约一半。
同样是一个花卷+一碗疙瘩汤，换个做法，吃了血糖稳稳当当;原来错误的吃了血糖升高，还忽高忽低波动大。
其他错误早餐
1、米粥稀饭
米粥稀饭、面汤面糊等食物消化吸收快，很容易快速升高血糖。因为早餐之后的血糖是一天中血糖最高的时刻，如果早餐再摄入像粥这样容易引发血糖上升的食物，就会使血糖难以控制。
2、馒头油条
这些食物的主要成分都是淀粉，而且膳食纤维含量非常低，升糖指数高容易引起餐后血糖水平快速升高和血糖波动。
像白馒头(GI：88)、油条(GI：75)、白米饭(GI：82)、烙饼(GI：80)等都需要格外小心。
3、米粉煎饼
米粉和煎饼分别是南北方的传统早餐，米粉是由大米磨成粉后制成像面一样的主食，既然是大米，GI自然不会低;而煎饼的主料是小麦粉，含大量碳水化合物，另外还需注意煎饼中的“油炸果子”。
4、面包糕点
面包和糕点大多以白面粉、黄油、白砂糖为主料，质地松软，让人吃了欲罢不能。但是GI值高、能量密度大，营养价值单一，作为早餐不可取。
另外，糖友还需注意所谓的“无糖面包、无糖点心”，并不是没有糖就可以放心吃，主要原料面粉的GI一样很高。
以上就是控制血糖早餐吃什么好全部内容了，希望今日分享的内容能帮助到你，祝你身体安康，生活美满。
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