芒种节气吃什么传统食物 芒种节气特色食物
2022-05-27 来源：一生养生【 字体：大中小 】
芒种期间，有我国最大的传统节日——端午节。端午吃粽子的习俗在我国遍布全国。粽子是用糯米做成的。这个时候吃粽子对人体健康大有裨益。因为糯米是一味温补的中药材，入脾、胃、肺经，能补中益气强身。
芒种季节人体新陈代谢旺盛，体力大。再加上炎热潮湿的天气，很多人都会出现食欲不振、全身无力等“苦夏”症状。 、抑郁等。
饮食中可以适当吃一些冷饮，但切记要贪冷。
此时的鳗鱼圆润饱满，肉质鲜嫩可口，营养丰富。它不仅味道好，而且还具有滋补作用。除了吃鳗鱼，人们还应该多吃。蜂蜜、黄瓜、酸菜、红辣椒、鸭胸、花生、冬瓜等，本季推荐的健康食谱有：
【榨菜肉片酸菜汤】
材料
酸菜100克，红辣椒2个，芥末和猪肉各50克，一个葱花少许
调味
盐适量，味精，胡椒粉适量，八角1粒
怎么做
第一步将酸菜洗净切丝，挤出水分;将红辣椒洗净，切成小块;猪肉洗净切片。
第2步芥末切条，用沸水煮去盐分，捞出冲洗干净。
第3步油锅烧热，加入八角、葱花爆香，加入猪肉片、芥末、酸菜，搅拌均匀，加适量水，将所有其他材料煮沸，加入盐、味精、胡椒粉等调味料，继续煮沸10分钟，然后离火。
功效：酸菜开胃滋补，营养丰富，能促进食欲，健脾开胃，促进钙、磷、其他元素，增强肝功能。它也有利于预防某些疾病。在芒种季节吃一些酸味食物，可以帮助排汗、祛湿、杀菌和预防疾病。
【红烧黄鳝】
材料
鳗鱼500g，大蒜(白皮)10克，生姜5克，胡椒粉2克，盐、香油适量。
做法
鳗鱼洗净，切成丝或薄片;盐、味精、胡椒粉、水淀粉调成酱汁;姜和大蒜切成薄片。
把花生油放在火上，加热到70%的火，煸炒鳝鱼，然后加入姜、蒜、酱油翻炒均匀，倒入在肉汁中，淋上香油即可。如果有鱼腥味，可以在锅前放适量酒。
功效：鳝肉味甘性温，有补中益血、补虚的功效。据《本草纲目》记载，鳗鱼还具有补血、益气、消炎、消毒、祛风湿的作用。
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