糖浆怎么吃_糖浆的功效和作用
2022-09-20 来源：一生养生【 字体：大中小 】
目录
糖浆怎么吃
糖浆的营养价值
糖浆的适宜人群
孕妇可以吃糖浆吗
转化糖浆凝固了怎么办
吃糖浆会长胖吗
煮好的糖浆是什么状态的比较好
糖浆的食用禁忌
糖浆是拖过蒸以及其他的技术手段，将甘蔗、糖水、果汁等含糖量高的汁液提纯出来而制成的，而且因为糖浆的含糖量特别高，所以糖浆不需要特别的冷藏手段就可以保存很长时间，对于糖浆的运用也比较广泛，不仅可以制作饮料还可以制作甜食。糖浆也分为许多种，不同种类的糖浆虽然都甜，但是其中的营养含量却并不相同。
糖浆怎么吃
1.蛋黄莲蓉月饼
首先需要制作的是饼皮，将混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉按照合适的比例进行添加并且要搅匀，搅匀后加入面粉，加入面粉之后用刮板从下往上均匀搅拌，将搅拌均匀的饼皮用保鲜膜包好放在一旁松弛至少2小时左右。而且最好不要冷藏，冷藏过后的饼皮即使回温再制作，手感也会发粘。接下来要做的就是分割馅料，由于要包蛋黄，而根据皮馅3：7的比例来看，如果馅料部分是35g，那么蛋黄与白莲蓉总和达到35g就可以了，然后用莲蓉把蛋黄包住，把分割好的馅料加盖保鲜膜放置一旁备用。如果饼皮松弛的时间差不多了，就要分割饼皮15g左右一个，并加盖保鲜膜放置一旁备用。将准备好的馅料与馅皮像包汤圆一样包裹好，并刷上少量的油防止粘黏，之后填入模具，放入烤箱200°烤制5分钟定型，之后均匀的刷上蛋液，重新放回烤箱180°烤制15分钟即可出锅。
2.韩式炸鸡
鸡翅洗干净控干水分后用盐和黑胡椒腌制20分钟左右，然后将每个鸡翅用淀粉裹好备用，锅中准备好油，油的用量要多，当油至8分热的时候，将裹好淀粉的鸡翅放入，油炸10分钟捞出，等油温达到9分热时，再次将鸡翅放入复炸，炸好后捞出，用油的余温将花生米炸至微黄备用，炒锅内留少量油，将蒜末和干辣椒倒入锅内煸炒出香味，加入酱油、糖浆和泰式甜辣酱，等酱汁彻底烧开后倒入之前炸好的鸡翅和花生，并翻炒酱汁让鸡翅均匀受汁。出锅即可食用。
3.花生糖
将花生放入烤箱，调制150°烤制半小时，烤制完成后将花生碾碎，去掉花生皮备用。将白糖放入锅中，加入水，中火边炒边搅拌15分钟左右，接着加入麦芽糖浆继续搅拌。准备一碗白水，将煮好的糖浆滴一滴进去、如果结块又脆，就说明糖浆煮好了，如果还粘牙不脆则需要继续搅拌煮糖。等到糖浆炒好，将花生放入煮好的糖浆内，迅速搅拌，搅拌均匀之后放入容器压平，等到冷却但是还没彻底凉下来的时候，可以放在菜板上，用刀切成小块即可。
4.乳酪布丁
把准备好的吉利丁泡在冷水里5分钟左右，准备好牛奶，鲜奶油，砂糖，香草豆荚放进锅中，中火煮到快沸腾，熄火备用，加入沥干水分的吉利丁，木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却，把奶油奶酪提前取出放置室温，用刮刀搅拌顺滑，并且加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，之后将牛奶吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入时都搅拌均匀，再加下一次，将布丁液过筛，筛入容器，放入冰箱冷却两个小说左右，食用时淋上枫糖浆。
5.照烧三文鱼
在备好的三文鱼上撒上盐和胡椒粉进行腌制，将姜片、蒜片放入大碗中，倒入酱油、枫糖浆、米酒和一点点橄榄油，搅拌均匀后备用，将三文鱼倒入腌制的碗中，使三文鱼肉均匀得裹上酱汁，腌制约2小时效果最佳。将锅子烧热，倒入适当的橄榄油，将三文鱼鱼皮朝下放入锅中，当鱼皮煎脆后，将鱼翻面，继续煎制3分钟，之后将腌制三文鱼的酱汁倒入锅中。继续煎制三文鱼，直到鱼肉变白。之后将锅中的酱汁均匀刷在鱼肉上，盛出来装盘即可食用。
6.转化糖浆
找一个合适的锅，将白糖倒入锅中，之后加入适当的水，如果怕转化糖浆熬制好就凝固的话就多加些水，开火调制中小火用筷子不断搅拌使白糖融化，白糖融化后加入准备好的柠檬汁，转小火将白糖熬制蜂蜜状即可出锅，晾凉后就可以使用。
糖浆的营养价值
糖浆为浓缩糖，而且它含有大量的果糖与葡萄糖，因为葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供，所以浓缩的糖浆可以为人体提供充足的热量。
糖浆的适宜人群
糖浆作为各种果类及植物的提取物，所以其营养主要还是属于果糖及葡糖糖，因此糖浆对于一般人群皆可食用，只是患有糖尿病的病人应该谨慎食用。
孕妇可以吃糖浆吗
孕妇正常情况下是可以食用糖浆的，因为糖浆的主要含量为果糖与葡萄糖，所以只要不是过量食用时不会有问题的。
转化糖浆凝固了怎么办
首先煮糖浆的时候，不应该放大火，而是应该用小火熬制，火太大就会导致水分流失加快，造成转化糖浆很快就会凝固。如果转化糖浆凝固的话，应该加入适当的水重新进行熬制，这样就会重新使糖浆呈现液态。
吃糖浆会长胖吗
糖浆的能力是特别高的，如果每天摄入量过多，那么一定会给体内营养均衡带来影响，体内营养均衡失调就会造成肥胖，所以应该注意糖浆的摄入量不宜多吃。
煮好的糖浆是什么状态的比较好
熬制成不同的糖浆有不同的特点，分别为亮浆、砂浆、粘浆、稀浆。如果是普通的糖浆熬制，应该多加些水，小火熬制，以防止熬制完成后凝固。
糖浆的食用禁忌
首先竹笋跟糖浆是不能一起食用的，一起食用会引起中毒，其次糖尿病患者禁止食用糖浆，肥胖人群也同样应该慎重食用糖浆，因为糖浆是高热量高能量的食物，如果多吃的话会照成肥胖，从而引起高血压高血脂等疾病。
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