松树茸功效与作用 松树茸营养价值有哪些
2022-11-29 来源：【 字体：大中小 】
松树茸一般指松茸。松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，也是名贵的天然药用菌，具有补充营养、促进肠道吸收等功效。
功效作用
松茸具有补充营养、促进肠道吸收等功效。
补充营养:
松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，可以补充人体所需营养物质。松茸中营养物质的含量优于其他一般菌类，如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是比较好的营养补充食品。
促进肠道吸收:
松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，易吸收，适合身体虚弱人群食用。
营养价值
松茸含有氨基酸、人体必需微量元素、活性营养物质、不饱和脂肪酸、维生素、糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。松茸含有三种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是珍贵的天然药用菌类。松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是比较好的营养补充食品。
适宜人群
大多数人群均可食用，尤其适合身体虚弱人群。
一般人群:
松茸是一种营养丰富的食用菌类，大多数人群都是可以食用松茸的。
身体虚弱人群:
松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，易吸收，因此手术患者、身体虚弱人群可适量食用。
禁忌人群
对松茸过敏者不宜食用。
原因:
对松茸过敏者不宜食用松茸，以免诱发过敏。
特殊人群
孕妇可适量食用；婴幼儿应谨慎食用。
孕妇:
松茸里面富含松茸醇、维生素、蛋白质等，营养价值较高，可以增强抗病力，孕妇可适量食用。
婴幼儿:
松茸不好消化，婴幼儿应谨慎食用。
用量
根据个人情况，适量食用。
不宜同用
松茸是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
松茸可以直接烤着吃，也能炖汤、做菜，如烤松茸、松茸排骨汤、松茸炖土母鸡、松茸披萨、松茸烤牛排。
烤松茸:
将松茸洗干净备用，准备好黄油。将适量的黄油放入锅中加热，放入松茸片，两面都烤熟，再加入适量的盐即可食用。
松茸排骨汤:
将排骨、松茸放到砂锅中，煮熟，根据自己的口味加入适量的调味品即可。
松茸炖土母鸡:
锅中装清水，加入鸡、姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时即可出锅。
松茸披萨:
把松茸、芝士、番茄酱等配料放到披萨底上，然后放入烤箱烤熟即可。
松茸烤牛排:
将牛排切薄，铺开，中间放一块松茸，然后把牛排裹着松茸卷起来，表面刷上烧烤酱，包上锡纸，烤熟即可。
温馨提示
松茸不能搭配高脂肪的食物，平时也尽量不要和高钙食物搭配。吃野生菌（包括鲜松茸）时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素从而导致食客中毒。
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