鱼翅是什么鱼身上的 鱼翅的营养价值
2023-03-24 来源：一生养生【 字体：大中小 】
鱼翅是众所周知的滋补珍品，受到很多人们的喜欢，很多人问，鱼翅是什么鱼身上的翅呢？鱼翅一般是指鲨鱼身上的鱼翅，一起来看看鱼翅的营养价值吧~
鱼翅是什么鱼身上的
鱼翅是鲨鱼身上的，是鱼鳍中的细丝软状骨，一般取自它的胸鳍、腹鳍和尾鳍，将其干燥后制作而成。由于鲨鱼是软骨鱼类，所以它的鱼鳍和常见的一些食用鱼不同，鳍骨类似粉丝，其中蛋白质的含量比较高，同时还有脂肪和其它的矿物质，但并不容易吸收。
但是现在随着鲨鱼的捕杀力度加大，鲨鱼也逐渐成为了珍贵品种，所以说有越来越多的国家发布了关于禁捕鲨鱼的法令，而且鲨鱼也逐渐成为了野生保护动物，所以说现在我们在平时生活中所吃的鱼翅价格是非常昂贵的，而且鲨鱼必须整只进口，不可以仅仅进口鱼翅部分。在中国古代一些沿海地区的人们将鲨鱼捕杀之后，将他的肉卖掉之后，鱼鳍留下来自己使用，也就逐渐形成了鱼翅的饮食文化，现在在一些亚洲国家，比如说菲律宾日本，中国沿海地区。都有关于鱼翅的生产，尤其是菲律宾的进口鱼翅，非常美味。
鱼翅的营养价值
在若干年前，鱼翅就被列入了八珍之列，后来这八珍的名单不断的随着时间的变化而变更，有的新加入进来，有的就退出了八珍之列。但是鱼翅，却始终牢牢的占据着八珍之列。
预防高血脂
鱼翅是一种营养价值极高的食材，它含有丰富的不饱和脂肪酸，人体吸收这种物质以后，可以加快身体内脂肪酸的分解与代谢，能防止胆固醇在身体内堆积，它能增加人体血管弹性，而且能预防血脂升高，还能增强人体的抗凝血能力。
养颜护肤
鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。
和胃消食
有益气、开胃、补虚的功效，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。
提高免疫力
鱼翅中含有丰富的高质量蛋白和多种维生素与氨基酸，人们食用以后能滋补身体，而且能促进身体细胞再生和代谢，还能提高身体免疫功能，他能在缓解体虚的同时，起到滋补强壮身体的重要作用，能让人们的体质明显提高。
补益气血
人体气血不足时，就会出现四肢无力和面色暗黄，以及体弱多病等多种不良症状，而平时适量吃一些鱼翅，就能起到补益气血的重要功效，能让人体内气血丰盈，可以让人们保持面色红润，体各器官功能也会提高，对提高人体健康水平有很好的促进作用。
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