老人吃芹菜好吗 老人吃芹菜怎么做好吃
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
芹菜是大家再熟悉不过的蔬菜，它的营养价值非常丰富，而且对人的身体也有不少的好处，最近有朋友问我老人吃芹菜好吗？老人吃芹菜怎么做好吃？不用急小编接下来就为大家解答。
老人吃芹菜好吗
芹菜是我们日常中可以经常吃的一些蔬菜，芹菜具有平肝、促进肠胃蠕动、减肥、利水、护眼明目、凝血、增强免疫力、润肺止咳等功效和作用。而老人由于年龄增长，胃肠蠕动力差，视力、免疫力等不能和年轻时候相比，而老人的身体特诊与芹菜的功效和作用相符，所以老人吃芹菜有利健康。
另外，芹菜还能起到降血压，贫血方面的作用，而老人在高血压、贫血的情形又较为普遍。所以芹菜对老人的好处应该是不少的。
老年人吃芹菜可以帮助降血压，芹菜还有镇静安神作用，对于平常失眠的老年人也是非常适合的。芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
芹菜含铁量较高，能养血补虚。另外，芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样过滤体内的废物，经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病。此外，芹菜还可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。
注意事项
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的老人注意不宜多食。
芹菜有降血压作用，血压偏低的老人要慎用。
对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。
老人吃芹菜怎么做好吃
芹菜炒肉末
用料：猪肉适量，芹菜1小把，生抽，老抽，盐，胡椒粉，剁椒，玉米淀粉，食用油。
做法：猪肉剁成末，加入适量生抽，少许老抽，少许盐，胡椒粉，半勺干淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。 （调味根据自己口味喜好和食材量调整）
芹菜洗干净，去掉叶子，切成1厘米长短的段。 （摘下来的芹菜叶不要扔掉，营养很丰富哦，可以切碎了煎蛋饼吃）
锅中倒入少许油烧热，倒入腌好的肉末，翻炒至变色。
接着加入切好的芹菜丁，翻炒1-2分钟。加一点点盐，适量剁椒（不能吃辣的忽略），翻炒均匀出锅即可。
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