孕早期1~3个月食谱 怀孕初期饮食最佳食谱
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
孕早期1~3个月食谱 怀孕的前面三个月非常关键，是胎儿宝宝发育成长的重要时期，身体器官和大脑发育可都在这一阶段里。然而，怀孕1-3个月，也是孕妈妈身体不适的时期。这段时间里，孕妇妈妈会受到害喜反应的“迫害”，她们会时常恶心、呕吐、食欲不振等。为了胎儿宝宝的健康发育着想，孕妈妈即便是没有食欲，也是要想方设法的吃吃吃的。接下来养生知识网和大家一起来聊一聊怀孕初期饮食最佳食谱。
孕早期1~3个月食谱
1.莴笋炒虾仁
(1) 原料：莴笋1根、基围虾150克，朝天椒1个、杭椒1个，色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺。
(2) 做法：
① 莴笋去皮洗净，切成1厘米方的丁；青红椒各切成圈，蒜姜切碎；
② 基围虾，去壳去头尾去虾线，剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；
③ 坐锅放油，下虾仁滑炒，盛起；
④ 留底油，下蒜姜爆香，放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀；
⑤ 待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，装盘享用。
2.叉烧带鱼
(1) 原料：带鱼400克，色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙。
(2) 做法：
① 带鱼处理干净，切段，用盐、生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟；
② 将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上；
③ 平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟；
④ 将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁；
⑤ 调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中，待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀。
3.小米蒸排骨
(1) 原料：猪大排500克、小米150克，食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克。
(2) 做法：
① 小米冲洗干净，浸泡20分钟左右；
② 猪大排，冷水下锅焯一下血水，冲洗干净后放在碗中；
③ 放适量的豆瓣酱、姜末、盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌制30分钟；
④ 取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花；
⑤ 蒸锅中放水烧开，将处理好的排骨放入，隔水蒸半小时，关火，焖5分钟即可。
4.清蒸鲤鱼
(1) 原料：新鲜鲤鱼1条、油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、生姜。
(2) 做法：
① 鲤鱼宰杀，处理干净，用盐、料酒、生姜腌制20分钟去腥；
② 锅中放水，将鱼放入隔水蒸15～20分钟；
③ 锅中放油烧热，淋入蒸好的鱼身上即可。
5.花仁蹄花汤
(1) 原料：花生米200克，猪蹄1千克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。
(2) 做法：
① 猪蹄剁成块，冰水下锅焯一下血水，后用水冲洗干净；
② 花生米，温水浸泡，后去皮；葱切花，姜拍破；
③ 砂锅中放清水烧开，倒入猪蹄、花生，加入生姜片，撒上胡椒粉，中火慢炖50分钟；
④ 等到所有食材软烂，放入盐，撒上味精、葱花即可。
6.笋干芋头老鸭汤
(1) 食材：鸭半只、笋干4根、芋头12个、食盐适量、醋1勺、姜5克、大葱1段、植物油1小勺。
(2) 做法：
① 笋干用清水浸泡一天，撕成笋条；
② 鸭子宰杀后，处理干净切大块，冷水下锅焯一下血水，后用水冲洗干净；
③ 炒锅内加少量植物油，炒香葱姜片，再入焯过水的鸭块、醋和1大勺炒1-2分钟；
④ 等鸭肉炒出油后，加入清水烧开，水开后放入芋头块、笋条、葱片、姜片，中火慢炖1小时；
⑤ 等到所有食材软烂，放入盐即可出锅。
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