雨水吃什么传统食物 雨水养生食物功效
2023-03-20 来源：一生养生【 字体：大中小 】
不知不觉已经来到了二十四节气的第二个节气，也是春天的第二个节气，那就是雨水，其实二十四节气都是节，节气二字顾名思义，首先是节然后是天气状况，既然是节，那么肯定有对应的饮食。就和养生知识网一起来聊一聊2021雨水吃什么传统食物以及雨水养生食物功效吧！
2021雨水吃什么传统食物
1、小米最理想不过的滋补佳品
① 古人认为：“小米汤赛参汤”，可见小米的营养价值之高，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补佳品。
② 同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5—3.5倍、维B2高1倍，而纤维素更比大米高出2～7倍。
2、荠菜降低血压、健胃消食
① 自古以来，荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。
② 我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在这天采集大量的荠菜晒干，留着经常煮水服用。
③ 有的从三月春分荠菜刚吐出嫩叶时，就开始采摘当菜吃，说是此菜能治百病，对身体很有益处，称它为“护生草”。
④ 所以民谚说：“三月初三，荠菜当灵丹。”
⑤ 荠菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。
⑥ 荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。
⑦ 还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
3、豆苗清热祛火、增强新陈代谢
① 豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。
② 豆苗的营养价值与豌豆大致相同。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。
③ 豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。
④ 豆苗还含有极多的钙质、维生素B、C和胡萝卜素。
⑤ 中医认为，豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，还助于使皮肤光滑柔软。另外，豆苗还有利于消除水肿。
4、大蒜很强的杀菌作用
① 春季多吃葱蒜不但有利于生发的需要，还能帮助身体抵抗更多外部的侵害。
② 春季多感冒和病毒，大蒜却含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。
③ 蒜氨酸和蒜酶存在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。
④ 大蒜素有很强的杀菌作用，可以帮助人体免疫外部的“菌群”侵害。
5、虾含有丰富的蛋白质
① 虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多；
② 现代营养学家一致认为，不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
雨水时节要注意脾胃养生
雨水时节，养生应该着重强调“调养脾胃”。中医认为，脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱是决定人之寿夭的重要因素。
据养生专家介绍，五行学说中对人体五脏的生理功能解释是：肝属木，木性可曲可直，条顺畅达，有生发的特性，因此“肝喜条达而恶抑郁”，有疏泄的功能。脾（胃）属土，土性敦厚，有生化万物的特性，脾又有消化水谷，运送精微，营养五脏六腑、四肢百骸的功效，为气血生化之源。
也就是说由于肝木疏泄太过，则脾胃因之而气虚;若肝气郁结太甚，则脾胃因之而气滞。
两者都是肝木克脾土。所以，春季养生中既要注意春季阳气生发的特点，扶助阳气，又要避免伤及脾胃。
在中医上，脾胃有益气化生营血之功效。人体机能活动的物质基础，气血、津液等都化生于脾胃。
脾胃健旺，化源充足，脏腑功能才能强盛;脾胃又是气机升降运动的枢纽，脾胃协调，可促进和调节机体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡。如何协调脾胃？除了保持一定的运动量外，饮食调整很重要。
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