牛尾骨营养价值及功效
2023-05-13 来源：一生养生【 字体：大中小 】
牛尾骨是一种常见的食材，常用于炖汤或煮烩菜肴中，其营养价值和功效主要包括以下几个方面：
1. 富含胶原蛋白和钙：牛尾骨中含有大量的胶原蛋白和钙，这些成分对于皮肤、骨骼和牙齿等健康非常重要。
2. 提供丰富的蛋白质和氨基酸：牛尾骨富含蛋白质和氨基酸，作为身体的构建块，有助于维持和修复身体组织。
3. 有利于消化：牛尾骨中含有一定量的胶质，可以增加肠道黏膜的保护层，促进肠道蠕动，从而有益于消化吸收。
4. 抗疲劳：牛尾骨中含有一些对人体有益的微量元素和维生素，如锌、铁、磷、硒、维生素B等，能够缓解疲劳，恢复体力。
5. 有滋阴补肾的功效：中医认为，牛尾骨具有滋阴补肾的作用，能够缓解肝肾不足、失眠健忘等症状。
需要注意的是，在使用牛尾骨时应注意清洗干净，并在高温下进行烹调以确保其安全食用。此外，由于牛尾骨中含有较高的胆固醇和脂肪，故大量食用可能会增加血脂和体重，对于心脑血管疾病患者应谨慎食用。
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