奥尔良鸡腿排的做法
2023-01-29 来源：一生养生【 字体：大中小 】
我们在吃快餐的时候经常是会有奥尔良口味，尤其是在吃鸡腿的时候，奥尔良口味甜咸中还有一丝丝的辣味，所以是非常的美味，而鸡肉吃起来比较鲜嫩，口感酥嫩，鸡肉的蛋白质含量非常丰富，所以很是受人们的欢迎，今天一生养生网就为大家介绍奥尔良鸡腿排的吃法和做法。
奥尔良鸡腿排怎么吃
我们首先就是要腌制鸡腿了。
1、将鸡腿洗干净之后，用热水浸泡，将残留的鸡毛都去掉了。
2、然后就是将鸡腿用开水焯一下，将浮沫和杂质都去掉了。
3、准备腌制的食材，将葱和姜切成丝，将购买的奥尔良调料调成汁，备用。
4、先在鸡腿的表面划上几刀，这样可以使得腌制的时候更好入味，然后将奥尔良汁和调料都均匀的涂抹在鸡腿上，加上适量的料酒，可以很好的去腥，然后就是将葱丝和姜丝放入，进行腌制，腌制时间要长一些。
烤奥尔良鸡腿
1、将烤箱预热了。
2、然后在烤盘上面放上锡箔纸，刷上一层食用油，然后就将腌制好的鸡腿放在上面。
3、将鸡腿放入，设置好温度。
4、大家是可以根据实际的情况来决定烤的时间，等到鸡腿表面深黄色了就可以食用了。
红烧奥尔良鸡腿
1、将锅洗干净了，将冰糖融化了，然后放上鸡腿进行上色，一定要沾染均匀。
2、在锅里面倒入适量油，烧热，然后将葱丝和姜丝爆香了，放入已经腌制好的鸡腿。
3、然后加入适量的水、盐和生抽等进行调味，一定要搅拌均匀了，收汁。
4、收汁后就可以出锅食用了。
奥尔良鸡腿排的营养价值
鸡腿里面是含有比较多的钾硫酸氨基酸，这种牛肉和猪肉所不含有的。鸡肉里面也是含有磷脂类，这对于促进身体的生长发育是非常有帮助的。鸡肉是我们身体磷脂的重要来源之一。
鸡肉的蛋白质含量是非常丰富的，是一种高蛋白低脂肪的食物。鸡肉的消化率是非常高的，而且非常容易被我们的身体所吸收，我们食用可以很好的增强体力和强壮身体。鸡肉维生素A的含量是要比其他的肉类多，所以是不错的不补充维生素A的食物了，而且鸡腿也鸡肉中含铁量最为丰富的一部分了。我们食用一些鸡肉能够很好的帮助改善营养不良、月经不调、怕冷、贫血、身体疲劳虚弱的状况。
奥尔良鸡腿排的做法
用料：鸡小腿4-6个
腌料：洋葱四分之一个左右、红葱头一个、小葱一根、海盐少许、现磨黑胡椒碎、料酒、姜粉少许、枫糖浆、蚝油、蒜泥、生抽、美极汁、橄榄油、淀粉、柠檬汁
做法
1、先将鸡腿的骨头去掉，然后清洗干净了，我们尽可能是不要让鸡皮脱离掉。
2、首先就是将洋葱、葱头和小葱都切碎了，然后就是将所有的调料都搅拌成腌料，将鸡腿放入腌制一晚上。
3、然后将鸡排用锅煎，在锅里面倒入适量的油，一定要将鸡皮朝下，用大火煎到鸡皮焦黄就可以了。
4、然后是将鸡排翻面，煎到鸡肉变色，在烤箱里面烤10分钟，等到鸡肉熟透了，就可以取出食用了。
小贴士
我们一定是要注意腌制的时间尽可能是要超过24个小时，但是也不要多余两天，这样是会有更好的入味。
鸡腿排还可以怎么吃
蒜香鸡腿排
准备：鸡腿2只、黑胡椒碎1小勺、盐适量、生抽和适量、老抽适量、橄榄油适量、蒜瓣5瓣
蒜香鸡腿排步骤
1、将材料都准备好，将蒜切碎了，然后将鸡腿洗干净了，去掉骨头，可以用刀背拍一拍，这样会更容易入味。
2、将所有的调味料都搅拌均匀了，将鸡腿放入进行腌制，一定要腌制1个小时以上。
3、鸡腿腌制好后包上锡纸，然后就是放入已经预热好的烤箱里面，温度控制在175度左右，然后烤20多分钟就可以了。
提示：因为烤箱的大小和品牌不一样，所以大家在烤的时候要注意观察，等到鸡腿变得焦黄就可以了，时间和温度都是要根据具体的情况来决定。
我们在制作完成之后，食物的颜色就是会让我们非常的有食欲了，而且吃起来香嫩可口，上面为大家介绍了几种比较简单的做法，大家是可以根据自己的喜好来搭配制作和选择制作的口味，这样吃起来是会更加的健康和卫生了，也可以使得厨艺不断增长。
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