豇豆的功效和作用
2023-02-20 来源：一生养生【 字体：大中小 】
豇豆又叫角豆、姜豆、带豆、豆角、腰豆、裙带豆，属于豆科植物豇豆的种子，一年生缠绕草本，原产于印度和缅甸，是世界上最古老的蔬菜作物之一，在我国主要产地为山西、山东、陕西等地。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。作蔬菜食用的豇豆品种很多，但是都可种子入药，能健胃补气、滋养消食。豇豆营养价值高，富含维生素、碳水化合物及微量元素等营养成分，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
豇豆的功效和作用
1、促进胃肠蠕动，豇豆能够抑制胆碱酶的活性，维持消化腺分泌和促进胃肠道蠕动，可帮助消化、增进食欲。
2、提高机体免疫力，豇豆富含维生素C，有促进抗体合成的作用，提高机体的抗病毒能力。
3、糖尿病患者理想食物，豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
食用豇豆要注意什么?
1、豇豆可以用来煮粥食用，营养丰富。
2、豇豆素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去，味道更香。
3、豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
豇豆如何保存?
豇豆保存起来很简单，直接放置在干燥阴凉的地方保存即可。
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