空心菜的功效和作用
2023-02-20 来源:一生养生【 字体:大中小 】
空心菜又叫蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,为旋花科番薯属一年生或多年生草本植物,开白色喇叭状花,因为茎中空,故名“空心菜”。原产东亚,主要分布于亚洲温热带地区,我国华南、华中、华东和西南各地普遍栽培,是夏秋季的重要蔬菜。空心菜含有丰富的维生素和微量元素,其中钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍,其具有清热解毒、凉血利尿的作用,对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹等都有一定的食疗作用。
空心菜的功效和作用
1、降血糖,空心菜富含的胰岛素成份可有效的降低血糖,同时也是糖尿病患者们不错的食疗蔬菜。
2、增强体质,空心菜含有多种维生素,这些物质有利于体质的增强及疾病的防治。
3、通便解毒,空心菜中的木质素可以增强巨噬细胞吞食细菌的活跃度,果胶可加速体内有毒物质分解、排出。
4、防癌抗癌,空心菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
5、降脂减肥,空心菜含有的烟酸、维生素C等都能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
6、美容,空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
7、防暑解热,夏季常吃空心菜可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
食用空心菜要注意什么?
1、体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者、血压过低、手脚容易无故麻痹或者抽筋现象的人不宜多吃空心菜。
2、空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失。
3、因为加热的时间过短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去。
空心菜如何保存?
空心菜属于绿叶蔬菜不宜保存,如果需要保存的空心菜最好有带根的最好,然后将其放入冰箱内保存即可,一般保存时间在一个礼拜为宜。
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