藕，又称莲藕、连菜、菡萏、芙蕖、玉节、玉玲珑、荷梗，属睡莲科植物根茎，原产于印度，后来引入中国，目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用的餐菜之一。莲藕的药用价值很高，几乎全身都是宝，无论是根叶还是花须果实都可以入药，莲藕富含着大量的黏液蛋白、膳食纤维、铁等营养元素，生藕能消食止泻、开胃清热、滋补养性等，而煮汤则能利小便、清热润肺等，是滋补的佳品。PC2一生养生 - 健康每一天

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　　莲藕的功效和作用PC2一生养生 - 健康每一天

　　1、清热藕性寒，生食具有清热作用。PC2一生养生 - 健康每一天

　　2、促进消化，莲藕中的鞣质能健脾开胃，帮助食欲不好者恢复健康。PC2一生养生 - 健康每一天

　　3、调经止血，莲藕含有丰富的单宁酸，具有收缩血管和止血的作用，妇女月经不调、经期提前且量多者常吃莲藕可使月经逐渐恢复正常。PC2一生养生 - 健康每一天

　　4、补血美容，莲藕富含钙、铁、植物蛋白质、维生素等，有补血益气、改善肤色的作用。PC2一生养生 - 健康每一天

　　5、镇静宁神，莲藕有镇静的作用，可抑制神经兴奋，焦躁的人常吃些莲藕可安定身心。PC2一生养生 - 健康每一天

　　6、止血散瘀，莲藕所含的维生素C及矿物质有止血的作用，能散瘀、消瘀。PC2一生养生 - 健康每一天

　　食用莲藕要注意什么?PC2一生养生 - 健康每一天

　　1、莲藕性寒，食用后悔增加体内寒气，脾胃虚寒、易腹泻者不宜食用。PC2一生养生 - 健康每一天

　　2、烹调莲藕时应避免煮的过久，因为莲藕中的黏质淀粉会糊化，失去脆劲并会丧失丰富的维生素C。PC2一生养生 - 健康每一天

　　3、烹调莲藕时避免用铁锅，因为莲藕中的鞣质遇铁会生成深色的鞣质盐，变成暗绿色，影响菜色和营养。PC2一生养生 - 健康每一天

　　莲藕如何保存?PC2一生养生 - 健康每一天

　　在保存莲藕是，不宜将其用水清洗，而更适合于在莲藕表皮面上涂抹上泥土，放置凉湿湿润处做保存。PC2一生养生 - 健康每一天

　　如果切掉的莲藕，则可以将其放置在温度比较适合的地方，将切过的地方用保鲜膜封存保存，以避免被切掉的地方招来蚊虫而变黑腐蚀掉。PC2一生养生 - 健康每一天