猪血的功效和作用
2023-02-22 来源:一生养生【 字体:大中小 】
猪血又名液体肉、血豆腐、血花,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外,猪血可抑制结石,解毒。
猪血的功效和作用
1、补充营养,猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。食用猪血可补充人体营养。
2、补血,猪血中含铁量较高,可以防治缺铁性贫血。
3、止血,猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
4、抗衰老,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有抗衰老的作用。
5、助消化,猪血有助人体消化和营养的吸收
食用猪血要注意什么?
1、猪血以置于冰箱短期储存冷藏。
2、猪血有腥味,买回来后要用水浸泡,并用热水焯烫才不会有腥味,而且避免出水。
3、猪血不宜单独烹饪。
猪血如何保存?
买回来的猪血如果无法食用玩,可以将其放入碗中直接放入冰箱冷藏即可。
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