秋刀鱼又叫竹刀鱼，是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种，在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银从色，吻端与尾柄后部略带黄色。秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜，有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。zun一生养生 - 健康每一天

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　　秋刀鱼的功效和作用zun一生养生 - 健康每一天

　　1、降血压，秋刀鱼内含人体必需的不饱和脂肪酸，能够减低血压，平衡体液循环，增强血管功能。zun一生养生 - 健康每一天

　　2、治疗心肌梗塞，秋刀鱼富含着DHA，对老人动脉硬化、心肌梗塞等症状有预防治疗的作用。zun一生养生 - 健康每一天

　　3、促进脑部发育，秋刀鱼中富含DHA，而DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。zun一生养生 - 健康每一天

　　4、增强体质，秋刀鱼富含蛋白质，能为人体补充所需的蛋白营养，增强人的体质，对羸瘦人士有增肥的效果。zun一生养生 - 健康每一天

　　5、预防夜盲症，秋刀鱼中富含维生素A，对夜盲症有很好的预防效果。zun一生养生 - 健康每一天

　　6、抗衰老，秋刀鱼中富含维生素E，可以减缓人体衰老程度。zun一生养生 - 健康每一天

　　食用秋刀鱼要注意什么?zun一生养生 - 健康每一天

　　1、秋刀鱼的内脏非常腥，切除内脏后要尽量用清水洗净里面黑色粘膜，倒出血水后用盐巴腌制。zun一生养生 - 健康每一天

　　2、秋刀鱼容易腐败，最好注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。zun一生养生 - 健康每一天

　　3、秋刀鱼最好熟食，生吃腥味重。zun一生养生 - 健康每一天

　　4、秋刀鱼加麦冬、芹菜易生热生疮疡。zun一生养生 - 健康每一天

　　秋刀鱼如何保存?zun一生养生 - 健康每一天

　　秋刀鱼不宜放置时间过长，购买回来后，可以用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏起来即可。zun一生养生 - 健康每一天