冬瓜的营养价值及吃法(哪些人不能吃冬瓜)
2023-02-26 来源：一生养生【 字体：大中小 】
冬瓜是生活中大家经常会吃的蔬菜，它不但吃起来的味道很好，也有一定的营养价值，能为身体补充能量，冬瓜具体好处有什么?
冬瓜的营养价值
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等。
冬瓜的好处
1、补充水分
到了夏季的时候，身体可能存在缺水的症状，这个时候除了喝水外，还要经常吃新鲜的水果和蔬菜，这样能为身体补充水分。冬瓜含水量很高，已经有96%，在夏天经常吃冬瓜，能为身体补充水分，还可以避免各种皮肤问题。
2、缓解疲劳
夏天气温很高，所以人们会经常出汗，体内的钾元素也可能会随着汗液流失，如果身体中的钾元素不能及时的补充，可能会导致代谢紊乱，影响到大家的身体，生活中经常吃冬瓜，能为身体提供钾元素，有效的防止钾元素的流失。
3、减肥通便
在冬瓜中有B族维生素，这个物质到了身体中能促进糖类、淀粉代谢，这样就可以减少脂肪的含量，有助于减肥。还有在冬瓜中有葫芦巴碱和丙醇二酸等物质，这些物质到了身体中，能有效的阻止糖类转化成脂肪。
冬瓜能防止体内脂肪堆积，同时还能消耗多余的脂肪，具有良好的减肥效果。后，冬瓜不但含水量高，而且富含膳食纤维，热量也极低，能够增加饱腹感，有效减少其他高热量食物的摄入。所以，冬瓜是保持体型、控制体重的理想蔬菜，冬瓜也因此被称为“减肥瓜”。
4、清热排毒
中医认为，冬瓜性寒味甘，能够生津止渴、清热解暑，对避暑除烦有着良好的效果，在夏日服食尤为适宜。
5、排毒养颜
冬瓜含水量高，而且含有许多膳食纤维，食用后能够促进人体肠道蠕动，有助于改善便秘，同时还能促进体内毒素和废物的排泄，从而可以起到排毒养颜的功效。
6、降低心血管疾病风险
夏季天气闷热，人体大量出汗，很容易导致身体缺水，使血管收缩、血压升高，提高了心血管疾病发病的风险。而冬瓜是高钾低钠型蔬菜，并且含有大量水分和膳食纤维，经常食用可以保护心脏功能、消除水肿和降低血压，有助于预防动脉粥样硬化、心脏病等心血管疾病。
哪些人不能吃冬瓜
1、脾胃气虚者，通常的表现是经常会出现腹泻，大便烂的情况，也有是表现为胃脘部的恶寒、疼痛。
2、肾脏虚寒者，多表现为腰背部畏寒疼痛，腰膝冷痛，男性的阳痿、早泄，女性的经行腹部冷痛。
3、阳虚肢冷者，一般表现是畏寒喜暖，四肢不温。
4、女性月经来潮期间也不宜食用冬瓜这类性寒之品。
冬瓜的吃法
冬瓜蒸饺：
1、将猪肉洗净，剁细成肉末待用;
2、将火腿和姜切成细状，同时加入肉末中搅拌;
3、将冬瓜切成小丁，放入肉末中搅拌均匀;
4、在每张饺子皮中包入适当的馅料，捏成饺子形状;
5、将饺子依次放入蒸笼内，蒸10分钟即可将饺子取出。
冬瓜茶：
1、将冬瓜连皮部分和瓜瓤一起切丁;
2、将切好的冬瓜丁放入锅内，同时加入红糖搅拌均匀;
3、在锅内加入适当的清水，同时加入冰糖，之后放置在炉上开火烹饪，待煮开之后将火关小，慢慢熬制;
4、煮至糖浆变稠、冬瓜粒变成咖啡色透明状即可熄火;
5、将煮好的液体放凉之后，可以将汤水部分倒出，放在冰箱内冷藏，随时饮用。：
冬瓜粥：
1、将冬瓜切成小块状备用;
2、大米、绿豆和红豆放入砂锅中，用大火将粥煮开，之后调至小火;
3、放入冬瓜块，将火候稍微调大，将粥水再一次煮到沸腾为止，加入砂糖即可。
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