羊腿肉怎么做好吃_烤羊腿的腌制方法
2022-10-28 来源：一生养生【 字体：大中小 】
羊腿肉是羊肉中味道比较好的，经常吃些羊肉对我们健康有好处，而且羊腿肉是羊肉中味道最好的选择，那么具体来说我们应该如何进行制作，这是大家不清楚的，实际上我们掌握羊腿肉的做法很有必要，那么羊腿肉应该怎么做味道好，下面就让我们一起和一生养生网看看羊腿肉的具体吃法。
羊腿肉怎么做好吃
羊腿肉制作的时候需要注意方法，首先要把羊腿肉放到沸水里面，焯水大概五分钟，去掉其中的血沫，之后我们把之前焯完水的羊腿肉，用生抽、老抽，再加上料酒一起制作成调汁，上色之后我们选择放到六成的热油锅里面，开中小火开始炸，等到颜色变深之后再捞出来就可以了。等到油烧到六成热的时候，这时候我们把八角、葱、姜，再加上花椒、香叶和干辣椒放到锅里面，开大火炒香之后就可以加清汤，放上盐、味精、鸡精以及白糖，调好味之后我们加入羊腿肉，烧开之后小火慢慢炖，等到羊腿肉变得酥烂就可以了。
把羊腿肉切成块，然后把其中的血水给去掉，中间需要换上几次水。我们把羊腿肉在凉水的时候下到锅里面，加入少许的料酒之后开始焯烫，等到水烧开之后马上捞出来，然后用温水冲洗干净，控干羊腿肉的水分，在锅中加入八角、大料等香料，还要把蒜、葱切成段，姜切成片之后，一起放到砂锅里，然后加上足量的水烧开，这时候我们把羊腿肉、干辣椒和桔皮放到锅里面，开中小火进行炖煮，大概炖一个半小时，出锅前加些盐，搅拌均匀之后炖好羊腿肉就可以吃了。
羊腿肉的营养价值
羊腿肉的营养价值特别丰富，因为羊腿肉里面是含有非常丰富的蛋白质，而且其中蛋白质的含量是要比猪肉和牛肉都高不少的。而且羊肉和猪肉、牛肉比较起来，其中的钙、铁等微量元素，还有维生素C的含量都是要多非常多的。
羊腿肉含义一非常独特的膻味，主要是因为在羊腿肉的脂肪里面，含有一种叫做石碳酸的成分，所以吃羊腿肉的时候可以把脂肪去掉。
羊腿肉是性温的食物，在冬季的时候很适合吃羊腿肉，可以帮助我们人体很好的增加热量，还可以对抗寒冷问题，而且吃羊腿肉可以帮助我们增加消化酶，对肠胃健康有好处，还可以保护我们的胃壁健康，特别可以修复胃粘膜，这样就可以帮助我们脾胃的消化，还可以起到抗衰老的效果。
羊腿肉里面的营养是非常丰富的，而且对于多种身体不适情况都有好处，如果有体虚畏寒、营养不良的情况，或者腰膝酸软、阳痿早泄那么吃羊腿肉都可以帮助缓解，特别是羊腿肉有很强的补肾壮阳、补虚温中效果，男性吃羊腿肉很适合。通过吃羊腿肉可以帮助我们补肾壮阳，还可以很好的帮助人体对抗风寒问题，对我们健康滋补很有帮助和意义。
烤羊腿的腌制方法
烤羊腿吃起来的味道不错，在吃烤羊腿之前需要我们腌制一下，首先羊腿肉需要多进行冲洗，然后再用刀，在羊腿肉的表面上，划上几个口子，这样可以更容易入味，在上面放上适量的食盐和五香粉，还要加入辣椒粉和孜然粉，腌制上大概一个小时就差不多了。
羊腿腌制好之后拿出来，之前我们准备好的羊油，需要均匀的切成块儿，直接放到锡纸上，需要我们在上面均匀的放上些羊油，然后放到烤箱里面开始烤，需要大概半个小时的时间，等到变成金黄色的时候，这时候我们在上面均匀的撒上孜然粉，这时候就可以吃了。
冻过的羊腿肉怎么做好吃
羊腿肉如果冻过，那么需要先解冻，然后我们把羊腿肉过一下热水，焯一下之后放到砂锅里面，然后加入生姜，大葱，还要放上当归和料酒，加入少许的醋给羊腿肉去腥，煲上大概二个小时的时间，出锅之前加入盐，糖，再加上鸡精和胡椒粉，调好味就可以吃了。
羊腿肉吃起来的味道非常，而且学会羊腿肉的吃法之后，可以让我们更轻松的烹饪出美味的羊腿肉吃，所以上面介绍的这些羊腿肉做法我们应该有一定了解，掌握了正确的烹饪方法，以后自己就可以烹饪羊腿肉吃了，味道好低健康也有好处。
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