裙带菜泡一下会烂是怎么回事 裙带菜的清洗方法
2023-03-21 来源:一生养生【 字体:大中小 】
说到裙带菜,它可是营养价值很高的食物,在日本被誉为“天然螺旋藻”。人们一般在市场上买回来的干裙带菜,要食用时必定需要泡发,你知道裙带菜的泡发方法吗?裙带菜泡一下会烂是怎么回事?新鲜裙带菜怎么清洗呢?接下来养生知识网来和大家一起来聊一聊这些问题。
裙带菜泡一下会烂是怎么回事
有两种可能,一是裙带菜不新鲜了,二是你没有做好,要么是泡发时间过长或焯水时间过长。
裙带菜的泡发方法
1. 干裙带菜泡发比较简单,只需用凉水凉水冲泡需要5分钟即可,如果是用热水泡30秒左右即可。
2. 还有一个简单的方法就是直接用水煮,这个时候,就一定要在锅里面放入一些食用碱或者是小苏达,水烧开之后,还得需要用大火煮个10分钟左右,虽然会煮的很烂,但是,它们的腥味会降低很多哦。
3. 需要注意的是干裙带菜的泡发率比较高,一般1斤裙带菜可以泡15斤,因此在泡发裙带菜的时候一次不要放太多哦!
新鲜裙带菜怎么清洗
1. 如果是新鲜裙带i菜,简单清洗或不后,快速加热,再清洗和切,然后就可以凉拌或者其他烹调了。
2. 加热最好是用烧开的盐水,时间不易长,滚开盐水只要2、3分钟即可,然后立即用凉水拔一下并清洗。
3. 因为裙带菜营养物质很多是水溶性 ,因此,浸泡方式不可取,最好是流水清洗,因为新鲜的菜会有粘液,但是只要加热后就不会有粘液的困扰了。
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