2021阿胶糕怎么做 阿胶糕的制作方法与配料
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
贫血是大多数女人的毛病，不止面色不好皮肤暗淡，而且易疲劳免疫力低。 日常吃点阿胶糕，很补。阿胶糕的主要成分是阿胶、核桃、黑芝麻和红枣。阿胶糕属于药食同源产品，采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、大枣等药食两用的天然原料精制而成。具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。接下来就跟着养生知识网一起来聊一聊阿胶糕怎么做以及阿胶糕的制作方法与配料吧！
阿胶糕怎么做
阿胶糕的制作方法与配料
(1) 食材：阿胶块500g，黄酒1000ml，老黄冰糖250g，宁夏干枸杞500g，新疆和田大枣500g，黑芝麻炒香500g，薄壳核桃仁500g，
(2) 制作步骤过程：
① 黄酒和阿胶块浸泡24-48小时（泡24小时以上阿胶才不会有腥味）
② 泡好的阿胶块大火熬煮至融化加入黄冰糖开小火慢慢熬制（期间一定要一直搅拌防止粘锅）
③没有固定的时间，熬至阿胶挂旗（一定要用木铲）挂旗才表示是好阿胶，也说明阿胶已经熬好了
④从大到小顺序加入核桃，红枣，枸杞，黑芝麻，关火
⑤用木铲不停的搅拌，动作要快（为什么不用其他铁铲，因为不仅很黏而且还会断）这时候阿胶和食材粘在一起会很难搅拌，要使出吃奶的劲
⑥ 模具里面提前铺好吸油纸，这时候把阿胶糕全部倒入模具里，可以用木铲铲到里面
⑦ 用手隔着吸油纸把阿胶糕压实，放至几小时后就是图一的样子，用长刀（菜刀也行）切成这样几份的哦
⑧裹上糯米纸，包装，封口机封口，一片一片的方便随身携带哦！
阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因
️1.增加阿胶的功效
用黄酒泡阿胶，可增加阿胶的功效，促进药效挥发，使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
️2.软化阿胶
用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。
3.去阿胶腥味
用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。
️4.使阿胶保质更久
用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。
阿胶糕配料的功效
1. 老黄冰糖：
在配方里起到降热降燥，暖胃润肺，养阴生津的作用，让阿胶糕发挥它最大最好的功效！
2. 核桃：
① 精挑细选，只留好仁，保证没有一颗坏仁。
② 新疆纸皮核桃，品种更是精益求精，口感非常好，营养价值更高。
③ 核桃的好处和功效，相信大家都懂，因为很平民化，大家日常都接触的到！
3. 红枣：
① 记得有句话：一日三枣，年轻不老！是的女人多吃红枣是好的，正如我们阿胶糕里也了红枣配方！
② 而熬糕我们始终选择若羌灰枣，这品种的枣从甜度，脆度，营养度，都是那么的刚刚好！
4. 枸杞：
① 护肝 、抗癌 、降三高，还含丰富的氨基酸 、维生素等。
② 《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。
5. 芝麻：
① 芝麻养发！现在很多女性很容易掉发，尤其产后，地板更是一天不扫就能抓一把的那种！
② 黑芝麻有乌发、养发、补肾强壮剂，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄！是阿胶糕配方中比较重要的一味辅料！
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