怎么炖肠子
2023-04-11 来源：一生养生【 字体：大中小 】
在饭店的时候，很多人都喜欢点上一盘猪大肠，清炒的比较多。相信大家都是知道猪肠子都是比较脏的，在处理的时候整个过程都是比较繁琐的，那么大家知道如何才能完全的清洗干净打成，并且怎么做才好吃吗?下面苹果绿养生网就为大家简单的介绍一下。
材料：肥肠、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、糖。
做法：1.首先将准备好的肥肠去掉里面的肥油以后，需要清洗干净。
2.可以将肠子内部反过来以后，加入适量的盐、清水和面粉不断的揉搓干净，然后用清水清洗干净后沥干水分。
3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将大肠放入到锅内煮开，再小火慢煮30分钟以后，取出沥干水分，切成小段备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、蒜炒香以后，加入大肠翻炒均匀。
5.再加入酱油、白糖、清汤、盐、酒不断的翻炒均匀。
6.最后加入适量的清水，大火煮60分钟以后就可以取出食用了。
大肠属于营养价值很高的食材，其中富含人体所需的蛋白质、脂肪、多种矿物质元素等等，可以满足身体对于这类物质的需求，同时咋增强免疫力方面效果还是很不错的。肠子的分类还是比较多的，如大肠、小肠和肠头等都是成分不同的，其中从油脂上看，小肠是属于比较瘦的，而大肠是属于很肥的。但是营养功效上来看，肠子在补虚、润燥以及止血方面有着非常不错的效果，如果出现便血、便秘、痔疮以及脱肛等问题的时候，效果还是很不错的。
爆炒非常
材料：非常、青椒、洋葱、胡萝卜、蚝油、生抽、老抽、红糖、啤酒、盐、鸡精。
做法：1.首先将准备好的非常清洗干净，然后切成小段以后放入到沸水中煮开以后取出沥干水分备用。
2.将洋葱和胡萝卜清洗干净以后切成片备用。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入非常炒香。
4.加入适量的啤酒、蚝油、生抽、老抽、红糖翻炒均匀，然后盖上盖子焖20分钟。
5.锅内汤汁很少的时候，加入适量的洋葱、胡萝卜继续翻炒均匀。
6.最后加入适量的盐和鸡精调味后就可以取出食用了。
干煸大肠
材料：大肠、干辣椒、花椒、大蒜、小葱、姜、青椒、生抽、盐、料酒、白糖。
做法：1.我们这里准备的是熟的大肠，不需要其他的处理方法。
2.将猪大肠切成小段以后备用。
3.将准备好的葱、姜、蒜葱清洗干净以后切断备用。另外青椒切片备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入大肠翻炒。
5.再加入适量的盐不断的干煸，炒出油以后，加入葱、姜、蒜、花椒和干辣椒继续翻炒。
6.最后加入适量的料酒、生抽、白糖翻炒均匀后就可以取出食用了。
肥肠炖土豆
材料：肥肠、姜、花椒、大蒜、生抽、料酒、土豆、干辣椒、白糖、盐、蒜苗、洋葱、豆瓣酱。
做法：1.将准备好的大肠放入到清水中，清洗干净，再加入适量的醋、面粉不断的揉搓干净以后，再用清水冲洗干净，切成小段备用。
2.将土豆、洋葱都清洗干净以后，切成小块备用。
3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入大肠大火煮开以后，取出沥干水分备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入豆瓣酱炒香。
5.再加入非常、生姜、红辣椒炒香。
6.加入土豆块继续犯愁啊。
7.然后加入清水大火煮开以后，转小火慢煮20分钟。
8.土豆熟的时候，加入洋葱和蒜苗、小葱后就可以取出食用了。
肠子的清洗是比较繁琐的，其中含有大量的杂质，下面为大家介绍一些比较简单的清洗方法。
1.准备好的长期先用清水清洗干净以后，用盐不断的揉搓，直到肠子上面的粘液全部被揉搓干净。
2.去适量的桔子皮，切成小块以后，放入到肠子内，不断的进行揉搓，然后再用清水冲洗干净，如果没有桔子的时候，可以使用面粉代替。
3.将准备好的肠子放入到清水中，加入适量的清水和白醋不断的揉搓，注意在清洗的时候，需要肠子的里外都需要清洗干净。
上文中为大家详细的介绍了一些关于肠子的清洗以及制作的方法，整体上来说，清洗这个步骤是最难得，因为肠子内含有很多的杂质和脏东西，为了自己的身体健康，这一步骤是需要认真进行的，同时里面的淋巴和油脂需要完全的清除掉。
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