酸豆角腌好后怎么做咸菜吃
2023-04-12 来源：一生养生【 字体：大中小 】
平时，很多人都喜欢吃一些口感好的东西，比如酸豆角。它是一道人气很高，很受欢迎的美食。在喝粥或拌面的时候，放一点进去，味道很好。经常吃，食欲会更好，还能帮助消化，预防便秘。跟着苹果绿养生网来看看。
做之前，要准备好材料，适量的豆角、干红辣椒，调料蒜、花生油等。把所有材料洗干净，把豆角切成段状，把辣椒切小剁碎。把豆角放在一个干净的碗里，加点盐、辣椒进去，搅拌均匀。倒入一个干净的玻璃瓶里，放些开水进去，但要放凉之后再放进去，密封好，放在冰箱里保存，大概15天。
把豆角取出来，放在一个干净的碗里，把蒜切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把豆角放进去，用大火快速地炒，大概10分钟。熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，最好买一些新鲜的豆角，口感会更好，也会更容易消化。不要买那些放了很久的，不新鲜的，会影响它的味道，吃起来很老，很难吃。
还有另外一种做法也非常美味，很简单。做之前，要准备好材料，适量的豆角、白糖、小米椒、料酒等。把所有材料洗干净，豆角沥干水分晾干，放在一个干净的盆子里。将其他调料切小剁碎，放在一边备用。把豆角切成段状，放在一个干净的罐子里，加点开水进去。再放入其他调料，密封好，大概7天，就可以拿出来吃了。口感很好，吃起来一点也不腻。可以单独炒来吃，也可以做酸辣粉或和猪肉一起炒来吃，味道都很好。
做之前，要准备好材料，适量的豆角、花椒，调料葱姜蒜等。把所有材料洗干净，放适量的水进锅里，把花椒放进去，加点盐，煮开之后，放凉。再把豆角切成段状，沥干水分，放在一个干净的盘子里，加点花椒、水进去，水不要太少，要没过豆角，大概占瓶子的3/4左右。加点白酒、醋进去，密封好，放在阴凉、通风的地方，大概半个月就可以拿出来吃了。想吃可以随时拿出来吃，可以洗一下，也可以不洗。
加点肉末一起炒来吃，口感更好，营养更丰富，更容易被吸收。如果喜欢吃辣，也可以放点干辣椒，口感也很好。在做的时候，要注意，最好选一些比较嫩的豆角，不要挑一些很老的，会影响它的口感，会很难吃。做之前，最好把豆角洗干净，沥干水分，放在太阳底下晾干，没有水后，再腌。否则在腌的过程中，很容易会变质、发霉。
在做的时候，要注意，大概放一周左右，会有一些气泡在瓶子里，不要担心，这是很正常的一种现象，是豆角开始慢慢发酵了。一般过几天，就会消失了，可以打开盖子，拿一根出来尝一下，酸度是否符合自己喜欢的味道。如果没有，再适当调整一下，加点调料进去。
如果是干净的，没有水分，可以放很久，大概半个月都不会变质。如果放在冰箱里，保质期会更久，半年都可以吃。它里面的盐分很多，所以不会那么容易发霉。但保存的时候，要注意，最好放在一些阴凉、通风透气的地方。在夏天，最好放在冰箱里或温度低的环境中，不要放在一些有阳光晒到或很炎热的地方，会影响它的口感，还容易变质。
它的吃法有很多，可以和豆干一起炒来吃。做之前，要准备好材料，适量的酸豆角、豆干等，调料辣椒、生抽、白糖等。把所有材料洗干净，把豆角切成段状，把调料切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把一些调料，葱姜蒜、辣椒放进去。有香味出来时，放入豆干，用中火炒，加点生抽、白糖，炒一分钟。放入酸豆角继续炒，有香味出来时，加点鸡精、花生油，炒均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，很下饭。
上面都是关于酸豆角的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。
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