怎么做攸县麻辣豆腐
2023-04-14 来源：一生养生【 字体：大中小 】
一日三餐，我们都是喜欢好好吃饭的，想要吃的好，就需要我们每天都要做出可口的饭菜了，做饭是非常讲究的事情了，尤其是现在我们的生活中水平越来越高了，我们不要再凑合过日子了，做好的食物不仅是享受，也是对身体健康非常的有帮助的。跟着苹果绿养生网来看看。
主料：百叶豆腐250g、前腿肉100g
辅料：干辣椒粉适量、芹菜适量、葱适量、姜适量
步骤
1、我们将百叶豆腐切成大家需要的宽度，然后切成丝。
2、将芹菜、五花肉和生葱切好了，备用。
3、将肥肉放到锅里面榨出油，然后将姜丝、生抽腌制好的瘦肉放入，炒一会，就将辣椒粉放入，爆香了。
4、倒入适量的清水，等到水烧开之后，就是将百叶豆腐放入，煮5分钟，然后放入盐和味精进行调味。
5、将芹菜和生葱放入，这样就是制作完成了。
材料：豆腐、猪肉、小葱、豆瓣酱、食用油、食盐、酱油、花椒、辣椒酱、生姜
做法：
1、我们首先 就是将豆腐洗干净了，切成小方块，然后在锅里面倒入清水，将豆腐下锅然后焯水，捞出来，冲洗干净，沥干水。
2、将猪肉洗干净了，然后切成肉片，剁成肉末，将生姜去皮，洗干净了，切成姜末，将葱洗干净了，切碎了，花椒处理干净了。
3、在锅里面倒入适量的食用油，等到油热了，将花椒下锅，炸一下，炸出辣味了，然后将花椒捞出来，将肉末和生姜末放到锅里面进行翻炒，炒到肉末变深，炒出香味。
4、然后放入一些酱油，再放入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱继续翻炒，炒出红油。
5、倒入清水，将肉末淹没了，将豆腐下锅，进行翻炒。
6、然后放入一些食用盐炒均了，将锅盖盖上了。
7、我们隔一会就翻动几下，等到汤汁快要干的时候，撒上一些小葱，就可以出锅了。
小贴士：
1、豆腐也是要焯水的，这样是可以很好的去除豆腐的豆腥味的，而且是可以使得豆腐更加容易入味。
2、 肉末要炒入味了，加入豆腐的时候，食用盐只要放入一点点就可以了，因为豆瓣酱和辣椒酱都是咸味的，口淡是可以再放入一些盐的。
3、我们在加入清水的时候是要根据大家的喜欢了，这是一款非常下饭的菜肴了。
主料：豆腐300g
辅料：葱适量、鸡精5g、花椒适量、盐适量、火腿肠1根、大蒜10g、豆瓣酱适量
步骤反馈
1、我们将豆腐切成块。
2、将葱洗干净了，葱头切成段，后面的要切得细一些的，将火腿肠切成片，切少量的蒜末，备用。大家要切得细一些，
3、在锅里面倒入少量的食用油，将花椒放入油 里面用小火慢炒，等到冒烟的时候，将葱段放入，爆香了。
4、将火腿放入稍微炒一会，将豆瓣酱放入，倒入开水小煮，等到汤汁煮差不多了，就豆腐块放入，用慢火煮，使得味道渗入豆腐块里面，然后就放入盐、鸡精，就可以出锅了。
主料：草鱼1条、北豆腐1块
辅料：高汤适量、盐5ml、糖10ml、豆瓣酱25ml、料酒15ml、花椒10g、姜5g、鸡精2g、水芹菜适量
步骤反馈
1、我们将豆腐切成小块，用淡盐水浸泡20分钟。
2、将芹菜切成段，生姜切成片，蒜排扁，备用。
3、将草鱼收拾好之后，剁成小块。
4、在鱼块里面放入盐和料酒腌制20分钟。
5、在腌制好的鱼块上面裹上淀粉。
6、在锅里面倒入油，烧到6成热的时候，将鱼块放入，炸到金黄色，捞出来。
7、在锅里面倒入适量的油 ，凉油放入花椒，等到油7成热的时候，将姜片和蒜放入爆香了。
8、然后放入郫县豆瓣酱，用小火炒出红油。
9、倒入适量的高汤或者开水，用大火烧成麻辣汤汁。
10、将鱼块放入锅里面，用中小火慢炖5分钟。再将芹菜和豆腐放入。
11、再用小火炖5分钟，放入糖和鸡精进行调味。
我们在日常的饮食上，不仅是要吃的好，也是要吃的美味可口，大鱼大肉吃起来爽，但是对于我们的身体健康是不利的，导致肥胖，造成三高，所以大家可以多准备一些可口的小炒，搭配自己喜欢的食材，注意营养的均衡，这样才是好好吃饭了。
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