山药的功效和作用_山药怎么吃
2022-08-31 来源：一生养生【 字体：大中小 】
山药也叫薯蓣，是我们生活中非常常见的一道菜。山药的烧法也是多种多样，营养更是丰富，既可以当作食材食用，又可以入药用作保健。在我们生活中，食用的山药指的植物的块状根，它肉质白色，外表有毛。几天小编就给大家介绍一下山药的用处。
吃山药的好处
众所周知，山药的营养价值是非常高的，山药富含氨基酸、蛋白质，热量又低，不含脂肪，确实是减肥人士的好选择。同时，山药中还有非常多的膳食纤维以及各种微量元素、维生素，普通人如果经常吃山药，还有着改善皮肤调理脾胃的作用。同时对于男性来说，山药还有这补肾益精的作用。对产后的女性来说，山药也非常适合产后调养，还能够调理小孩身体，提高孩子的免疫力和抵抗力。
而且，山药中含有的大量植物蛋白、山药淀粉酶、以及多酚氧化酶等天然营养成分，在人的身体感到疲惫的时候，这些营养物质可以直接能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，在脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛等方面，都能起到预防作用。
除此以外，山药中最重要的存在还有粘液蛋白。粘液蛋白不单能调节血糖，预防血糖升高，对清除血管壁上的胆固醇与脂肪也有清除作用，可以说，山药在预防血管老化，提高身体免疫力，减少癌症发生等方面都有很好的作用。高血压患者如果经常食用山药，在降低血压方面也是很有作用。又一个小窍门是，将山药和决明子搭配煮汤，经常喝对降低血压，血糖、血脂都有很有作用。而且山药还可以阻止衰老活性酶的降低，延缓人体衰老。炖山药也有利于人体吸收营养，女士经常食用，还可以改善体寒症状，越来越年轻。
山药的功效与作用
众所周知，山药的营养价值是非常高的，山药富含氨基酸、蛋白质，热量又低，不含脂肪，对于女士们而言，山药也是天然的纤体美食。同时，山药中还有非常多的膳食纤维以及各种微量元素、维生素，普通人如果经常吃山药，还有着改善皮肤调理脾胃的作用。同时对于男性来说，山药还有这补肾益精的作用。对产后的女性来说，山药也非常适合产后调养，还能够调理小孩身体，提高孩子的免疫力和抵抗力。
古书中记载，称肾气不固而遗精早泄的人应该多食用山药，对于男人来说，山药确实是可以壮阳的。
山药中最重要的存在还有粘液蛋白。粘液蛋白不单能调节血糖，预防血糖升高，对清除血管壁上的胆固醇与脂肪也有清除作用，可以说，山药在预防血管老化，提高身体免疫力，减少癌症发生等方面都有很好的作用。高血压患者如果经常食用山药，在降低血压方面也是很有作用。又一个小窍门是，将山药和决明子搭配煮汤，经常喝对降低血压，血糖、血脂都有很有作用。而且山药还可以阻止衰老活性酶的降低，延缓人体衰老。
同时，山药还能预防心血管疾病。山药中富含的的维生素和粘液蛋白可以阻止血液在血管中沉淀，多酚氧化酶有利于肠胃蠕动，促进肠胃吸收。山药还能预防动脉粥样硬化，减少心血管疾病的发生。当人在咳嗽，也可以通过吃山药减轻咳嗽。
其次，山药还是一种难得的美容食材，提高皮肤弹性，减少皱纹生成，除此以外还能抑制色素堆积，有着美白肌肤的效果。除了滋补的功效，山药还可以制成山药酒或者六味地黄丸等中成药供人们服用，有着补脾健胃温补肾阳的作用。
山药过敏怎么办
山药功效多味道佳，但是在我们生活中处理山药却是一件难事，经常人会出现山药过敏症状，比如皮肤出现痛痒，红斑等不良症状，主要是山药中含有的皂角素和植物碱浸入了人们的皮肤后引起的不适，所以对于敏感皮肤易过敏者，在处理山药的时候一定要做好预防措施，给双手戴上手套是一个好方法，着用能有效避免皮肤与山药的黏液接触，通过隔离过敏源的方法减少过敏症状的发生。
同时，当身体初现山药过敏的症状的时候，可以用清水把手洗净，再把利用煤气炉的火，把过敏的双手放在火上慢慢烘烤，让皮肤受热，使得渗入皮肤的过敏物质在遇到高温后分解，用于治疗过敏后引起的痛痒。或者也可以用醋洗手，让粗的酸和山药的植物碱中合，这样就可以把皮肤上的过敏物质迅速分解，然后再用清水把双手洗净就可以了。
人们在接触山药以后出现过敏的话，家家户户都有的大米也是一个很好的处理方法，可以把过敏的双手放到大米中用力揉搓，让大米与皮肤充分的接触，这样也能让过敏症状很快消失。
山药不能和什么一起吃
山药的相克食物有：荞麦米、鹿肉、黄瓜、笋瓜、香蕉、虾、南瓜、胡萝卜、猪肝、鲫鱼、油菜、山药、鲤鱼、甘遂、碱性食物、藻类。
同时，爱吃火锅的人也不宜多吃山药。因为在吃火锅时，山药作为补品，加上汤底的作用，使得性平的山药带有一定的热性，多食容易上火。其次，山药与小苏打等碱性药搭配也是禁忌。因为小苏打会使山药中的淀粉酶失效。
吃山药补肾吗
古书中记载，称肾气不固而遗精早泄的人应该多食用山药，对于男人来说，山药确实是可以壮阳的。食用山药最好得方法是搭配其他的一些补肾的药材或者是食物一起煮粥。如说核桃仁或者是枸杞，或者是跟枸杞和猪腰子一起炖汤。都有补肾效果，经常吃还够调养脾胃。
吃山药能减肥吗
众所周知，山药的营养价值是非常高的，山药富含氨基酸、蛋白质，热量又低，不含脂肪，对于女士们而言，山药也是天然的纤体美食。同时，山药中还有非常多的膳食纤维以及各种微量元素、维生素，普通人如果经常吃山药，还有着改善皮肤调理脾胃的作用。而且山药中含有很多的膳食纤维成分，以及一些粘液成分，还包括属于半纤维素得甘露聚糖，在食用之后会产生饱腹感，有一定的减肥效果。
哪些人适合吃山药
山药富含氨基酸、蛋白质，热量又低，不含脂肪，对于女士们而言，山药也是天然的纤体美食。同时对于男性来说，山药还有这补肾益精的作用。对产后的女性来说，山药也非常适合产后调养，还能够调理小孩身体，提高孩子的免疫力和抵抗力。
吃山药的注意事项
山药虽然好吃又营养，但是还是又一定得禁忌。例如，患前列腺癌得男性和患乳腺癌的女性患者不宜吃山药，便秘者也应少吃山药。
消化性溃疡、肝硬化、糖尿病患者也要注意山药的饮食方法。同时，山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。
山药在日常生活中经常被我们所食用，但是不是所有人都适合，一定要清楚认知到这一点，而且也要正确食用，促使身体更加健康。
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