羊鞭的作用与功效 羊鞭营养价值有哪些
2022-11-30 来源：【 字体：大中小 】
羊鞭是牛科动物山羊或绵羊的阴茎和睾丸，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁，还含有睾丸酮等天然甾体激素成分，有一定的食疗价值，具有补充营养、强身壮体的功效。
功效作用
羊鞭具有补充营养、强身壮体的功效。
补充营养、强身壮体:
羊鞭含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁，还含有睾丸酮等天然甾体激素成分，可供人体补充营养，强身壮体。
营养价值
羊鞭含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁，还含有睾丸酮等天然甾体激素。
适宜人群
成年人，身体虚者。
成年人，身体虚者:
羊鞭营养价值丰富，可供人体补充营养，增强体质，喜欢的人都是可以食用的。
禁忌人群
儿童、孕妇。
儿童:
羊鞭的脂肪含量较高，不易消化，且羊鞭中含有一些雄性激素，对儿童的生长发育可能产生影响，容易引起儿童消化不良，不建议儿童食用。
孕妇:
羊鞭含有一定的睾丸酮等雄激素类成分，虽然高温会破坏一部分，但对胎儿发育也可能产生一定的影响，不建议孕妇食用。
用量
建议每次食用30-50g，也可根据个人喜好适量食用。
不宜同用
羊鞭是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
羊鞭有多种烹调方式，可以红烧、清炖、煲汤，也可以和配菜一起炒制，如炒羊鞭、羊鞭枸杞汤、红烧羊鞭、烤羊鞭、炖羊鞭。
炒羊鞭:
将羊鞭处理干净、过沸水，切成薄片，将配菜与羊鞭薄片一起下锅翻炒，加入调味料，出锅即可食用。
羊鞭枸杞汤:
将羊鞭洗净，切片，同枸杞子、生姜同放碗中，加清水及食盐适量，蒸熟，味精调味即可食用。
红烧羊鞭:
羊鞭切段，焯水后捞出。油热后，加入羊鞭及其他调料，煸炒2-3分钟上色。加入热水，煲一个半小时左右即可食用。
烤羊鞭:
将羊鞭处理干净，加烧烤酱腌制一段时间，上炭火烤制，烤熟后撒上椒盐芝麻，即可食用。
炖羊鞭:
羊鞭处理干净，切成小段，焯水后捞出。把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煮一个小时，调味后撒上葱花即可出锅。
温馨提示
羊鞭为公羊的阴茎和睾丸，具有一定的温补功效，易上火的人不宜食用。且羊鞭中可能含有一定的雄激素，儿童尤其是幼儿，在生长发育期间对性激素十分敏感，因此儿童不可食用羊鞭。手脚冰凉、腰酸的人群，可根据自己的喜好，适量食用。
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