西葫芦的功效与作用 西葫芦营养价值有哪些
2022-11-30 来源：【 字体：大中小 】
西葫芦又叫角瓜、小瓜、白瓜等，原产于北美洲南部。西葫芦的果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供食用，具有增强体质、滋润肌肤的作用。
功效作用
西葫芦具有增强体质、滋润肌肤的作用。
增强体质:
西葫芦中含有维生素、蛋白质、脂肪、糖类，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
滋润肌肤:
西葫芦中含有多种维生素、矿物质、蛋白质，这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。
营养价值
西葫芦中含有蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、胡萝卜素、维生素C、钙、核黄素、叶黄素、β-玉米黄质等成分。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
西葫芦是日常生活中常见的蔬菜，大多数人群都是可以吃西葫芦的。
禁忌人群
脾胃虚寒者最好不要食用。
原因:
西葫芦是寒性食物，脾胃虚寒者一旦食用，可导致腹泻或者加重体内寒湿，从而引发腹痛。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
西葫芦是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
西葫芦可以凉拌、炒菜食用，例如生拌西葫芦丝、番茄西葫芦、清炒西葫芦、虾仁炒西葫芦、西葫芦炒木耳等。
生拌西葫芦丝:
西葫芦洗净、切丝，红辣椒切丝。在碗中加入西葫芦、红辣椒，再放入蒜蓉、蚝油、香油、醋，拌匀即可。
番茄西葫芦:
西葫芦洗净，切成薄片。锅中倒油，放入葱花姜丝爆香，然后放入番茄、西葫芦翻炒，调味后即可出锅。
清炒西葫芦:
西葫芦洗净，切成薄片。锅中倒油，小火爆香蒜末，下西葫芦爆炒，炒熟后调味即可出锅。
虾仁炒西葫芦:
西葫芦切薄片。锅中放油，放入虾仁煎炒至变色装出。锅中留余油，放入西葫芦翻炒，再放入炒好的虾仁翻炒，调味即可。
西葫芦炒木耳:
锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒、木耳翻炒2分钟，然后放入西葫芦丝翻炒2分钟，再加入蒜末、盐、味精翻炒均匀即可。
温馨提示
选购西葫芦时，应以新鲜、表皮光亮、脆嫩、无虫蛀为佳。烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
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