凤梨的功效与作用 凤梨营养价值有哪些
2022-12-01 来源：【 字体：大中小 】
凤梨是一种热带水果，福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，大陆及香港称作菠萝。凤梨中含有多种维生素、脂肪酸、膳食纤维及多种矿物质，具有清热解暑、养颜瘦身等功效。
功效作用
凤梨具有清热解暑、养颜瘦身等功效。
清热解暑:
凤梨是夏日清热解暑的时令水果，水分充分，其中酸味还可刺激唾液分泌，能够生津解渴。
养颜瘦身:
凤梨中所含的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动；部分成分还有一定的利尿作用，可减轻身体水肿；凤梨中含有丰富的维生素E，还有一定的养颜瘦身的效果。
营养价值
凤梨中含有脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、糖类、膳食纤维、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、铁、锌、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素D、维生素E等。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于暑热口渴的人群、肥胖人群。
一般人群:
凤梨是一种酸甜可口的水果，大多数人都是可以吃的。
暑热口渴的人群:
凤梨酸甜的味道可刺激唾液分泌，且凤梨性寒，暑热口渴的人适量食用，可起到解暑消渴的作用。
肥胖人群:
凤梨中含有丰富的酶类物质及一些利尿成分，可帮助身体消肿，促进食物排泄，肥胖者适量食用，有助于减肥瘦身。
禁忌人群
口腔溃疡、胃溃疡的人群忌食。
原因:
由于凤梨中含有甙类物质和菠萝蛋白酶，会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，且凤梨具有酸性，有溃疡的人群食用后会加重对创面的刺激，因此口腔溃疡、胃溃疡的人群不宜食用。
用量
可根据个人口味，适量食用。
不宜同用
凤梨是一种常见的热带水果，是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受凤梨的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
凤梨可直接食用，也可以用于制作罐头、煮水果粥、水果沙拉、水果蛋糕等。
凤梨泡盐水:
凤梨直接食用会有一定的刺激性，盐水浸泡可浸出凤梨中的甙类等刺激性成分。
凤梨罐头:
把冰糖和水放到锅中，开火加热至冰糖融化，然后放入凤梨块，烧开后先撇去浮沫，然后中小火煮约10分钟左右，趁热装入消毒后的玻璃罐中，放凉即可。
水果粥:
将凤梨、苹果、香蕉等喜欢的水果切成合适的小块，与适量小圆子一起煮熟即可食用。
水果沙拉:
将凤梨与苹果、香蕉等切成大小均匀的小块，加入沙拉酱，搅拌均匀即可食用。
水果蛋糕:
在蛋糕中间的蛋糕胚中加加入凤梨碎块，在蛋糕表面加适量凤梨块，即可食用。
温馨提示
由于凤梨中含有甙类物质和菠萝蛋白酶，会分解体内的蛋白质，而且对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃凤梨前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此吃凤梨应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
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