小龙虾的虾黄能不能吃 虾黄是什么
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
每到夏季，小龙虾就成了很多小伙伴的最爱。在吃小龙虾的时候，我们经常会看到虾黄，虾黄是什么呢？那么小龙虾的虾黄能不能吃呢？不知道的赶紧看看这篇文章吧~
虾黄是什么
虾黄=卵巢+肝+胰
虾黄那就是虾的卵，俗称为“黄”。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。
小龙虾的虾黄能不能吃
虾黄既不是虾籽也不是虾屎，是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏。
胆脏是解毒器官，当然也是容易富集重金属，不免携带一些寄生虫。
吃龙虾很多人都喜欢吃虾黄，然后虾头上得鳃沾了很多的汤汁很多人也都喜欢吸一口，但是其实这是一个很危险的吃法，因为龙虾全身最具有毒素的部位就是头部，而虾黄以及鳃都在头部，那么龙虾头部有哪些毒素呢？据研究表明龙虾头部的重金属含量是很高的，长期食用对人体危害非常大，所以推荐大家吃龙虾只吃肉，你不要吃虾头上的黄。
简单来说，吃虾头等于吃了虾的排泄物，半消化的虾食，喝了虾尿。
总而言之，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，不要去吃虾头。
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