鸡子黄的功效与作用
2023-06-17 来源:一生养生【 字体:大中小 】
鸡子黄是指鸡蛋中的卵黄部分,是一种营养丰富的食物,含有多种营养成分和生物活性物质,以下是鸡子黄的功效与作用:
1. 提供优质蛋白质:鸡子黄中含有大量的优质蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸和营养物质,对于维持身体正常生理功能有重要作用。
2. 促进生长发育:鸡子黄中含有丰富的维生素、矿物质和微量元素等营养成分,可以促进儿童生长发育,增强体力和抵抗力。
3. 保护视力:鸡子黄中富含黄酮类物质和维生素A等营养素,能够有效保护眼睛健康,预防眼部疾病和老年性黄斑变性等病症。
4. 降血压:鸡子黄中含有多种活性肽和胆碱等成分,可以促进血管舒张,降低血压,预防心血管疾病。
5. 抗氧化:鸡子黄中的维生素E、硒等抗氧化物质,可以帮助减缓细胞老化过程,延缓人体衰老和预防疾病。
需要注意的是,鸡子黄的摄入量应适度,避免过多造成营养失衡或诱发疾病。另外,由于鸡子黄中含有大量的胆固醇,因此高胆固醇患者或有心血管疾病的人群应该适量食用,并在医生的指导下合理安排膳食。
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