大寒的风俗吃什么_大寒节气的特点和风俗
2022-11-07 来源：一生养生【 字体：大中小 】
大寒是二十四节气的最后一个节气，通常在每年的1月20日或21日。大寒就是天气寒冷到了极点的意思。大寒正值三九刚过，四九之初。谚云：“三九四九冰上走”。大寒前后是一年中最冷的季节，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期，铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。
2023年大寒时间：2023年1月20日 16:29:20，农历2022年十二月(大)廿九。
大寒物语
斗指癸为大寒，时大寒栗烈已极，故名大寒也。
大寒三候
一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。
大寒是冬季的最后一个节气，也是所有二十四个节气中的最后一个，开始于每年公历1月20日或21日，太阳移至黄经300°的时候。大寒到来时预示着春天的临近，为了有一个良好的状态来迎接万物复苏的春天，在大寒时节，我们除了忙着置办年货、迎接新年外，还应该注意进补，正如民谚所说：“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸。”
虽说大寒没有小寒冷，但孔明一年里比较寒冷的时节。从近代气象观测记录中我们可以看出，在一些年份以及一些沿海地区，全年最低气温是出现在大寒节气的。这充分说明大寒时节也是非常冷的，难怪会有“大寒大寒，无风也寒”的民谚。
一、大寒吃什么好
1、适宜吃什么
(1)大寒应以调补气血、强肝壮肾补阳为主。
(2)宜用的成药包括六味地黄丸、肾气丸、十全大补丸等。
(3)宜适当选用的中药材有鹿茸、锁阳、肉苁蓉、马戟天、枸杞、杜仲、川断、黄芪、人参、当归、肉桂、白酒、大枣等。
(4)日常饮食可选择麻雀肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、獐肉、虾、山药、鹌鹑、圆白菜、胡萝卜、核桃、芝麻、牛奶等。
2、禁忌吃什么
(1)跟小寒时节一样，不宜食用性味过于寒凉的中药材，如金银花、菊花、槐花、薄荷、石斛、西洋参等。
(2)不可过食生冷、寒凉之品，如鸭蛋、鸭血、田螺、螃蟹、香蕉、柿子、柚子、西瓜、梨、苦瓜、冬瓜、荸荠、绿豆、海带、绿茶等。
3、适宜多吃的御寒食物
天气寒冷时我们是应该多选择些可以生热、保暖的食物呢?营养学家给了我们肯定的答案，并提示说，颜色红润、具有辛辣味及甜味的食物都有这样的效果。
在冬天可多吃一些辛辣的食物，如辣椒、生姜、胡椒等，它们分别含有辣椒素、芳香性挥发油、胡椒碱等物质，有增强食欲、促进血液循环、驱寒抗冻的作用，还能改善咳嗽、头痛等症状。
红色食物不仅能从视觉上吸引人，刺激食欲，而且从中医学角度分析，这类食物还有非常好的驱寒解乏之功效。更可贵的是，红色食物可以帮助我们增强自信心、意志力，提神醒脑，补充活力。其中枸杞搭配桂圆肉或生姜，直接冲泡饮用，就能很好的驱寒发热。另外，香甜的红枣也是极佳的驱寒食品。由于气虚而导致手脚冰凉的患者，可以把枣肉和黄芪、大米一起煮制，喝前也可再加入少许白糖，便有很好的益气补虚、健脾养胃的功效。
4、红茶、黑茶最养人
大寒时节，人的新陈代谢减慢，各项生理活动均不是十分活跃，阳较气弱。这时候多喝些红茶或黑茶可以起到扶阳益气的功效，对身体非常有利。
红茶种类繁多，主要有祁红、闵红、川红、粤红等。红茶性味甘温，蛋白质含量较高，具有蓄阳暖腹的作用;红茶中黄酮类化合物含量也丰富，可以帮助人体消除自由基，杀菌抗酸，还能预防心肌梗死。此外，红茶还有去油、清肠胃的功效。冲泡红茶最好用沸水，并加盖保留香气。红茶一天喝2～3次为宜，可根据个人喜好加些水果、黄油、牛奶或鸡蛋等一起冲泡，只是要注意控制糖分和热量的摄入量。
黑茶的主要品种有湘尖、老青茶、边茶、普洱茶和六堡茶等。和陈皮一样，黑茶也是越陈越好。黑茶在存放时可产生近百种酶类，使它具有补气升阳、益肾降浊的作用，能很好地辅助治疗肾炎、糖尿病肾病。黑茶还能帮助肠胃消化肉食和脂肪，并调整糖、脂肪和水的代谢，因此非常适宜在大寒时节饮用。专家建议，由于黑茶为发酵茶，冲泡时第一杯水应倒掉，不宜饮用。
5、大寒最应该吃的食物——燕麦
燕麦有很好的健脾开胃之功效，这恰好符合大寒时节调养脾胃的需求。另外燕麦还是一种对心血管十分有利的食物，它有助于降低胆固醇，促进血液循环，能有效预防心血管疾病。
优质的燕麦应呈浅土褐色，颗粒完整，并有淡淡的清香味。
燕麦片煮制时间不宜过长，否则会造成营养成分的损失。
二、大寒养生根本
1、濡养脏腑以脾先
大寒时节要格外注重补气养血以及对脏腑的调理，这是因为大寒时节天气仍然十分寒冷，我们的身体既要抵抗严寒，又要蓄存能量为即将到来的春天做准备，所以需要补气血以养脏腑。而大寒为脾所主，因此，要格外注重脾的调养。
脾在我们体内起着非常重要的作用。它主运化、主统血，输布水谷精微，为气血生化之源，其他各脏器都需要靠脾脏来滋养。只有脾功能正常，我们的各个脏器组织才能有充足的营养来维持正常运化。脾胃健康对饮食的重要性在古籍中也是可以教主的，《黄帝内经·素问》中说：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”
由于脾胃系统对于我们饮食的重要性，以及它对水谷精微应用的优先性，我们在饮食保健活动中要率先考虑到对脾胃的调养。这就是为什么进行食疗时，要先食用健脾、护胃、益气的食物以调养脾胃，使之运化健旺，然后再食用食疗的食物。
2、干冷天气重护肤
如果调理脾胃内在的，那么对皮肤的保养则是外在的。皮肤是保护人体的一道屏障，它直接与外界接触。大寒进节，天气寒冷而干燥，导致许多人的皮肤因皮脂腺分泌减少而干燥，并且抵抗力明显降低。此时，冬季瘙痒症、皮脂性湿疹、手足皴裂等冬季常见的皮肤病的发病率就会明显上升。这些疾病不仅会给患者带来生活上的不便和烦恼，同样也会严重影响患者的心理健康。
如果已经患有皮肤病，一定要及时就医，而且要给皮肤保暖，避免病情加重。为了更好地改善皮肤状况，患者还可以经常按摩，使皮肤下的毛细血管舒张，从而更好地吸收营养。此外，要注意洗澡时水不宜过热，清洁皮肤要选用碱性小的清洁产品，不要过度操劳;保持良好的心态，忌烟酒，多喝水。另外须注意的是金属制品可能会加剧瘙痒、疼痛等症状，要尽量避免接触。
三、大寒起居养生
1、被子别太厚，睡觉别蒙头
大寒时节，天气寒冷，很多人为了取暖，睡觉时喜欢盖厚厚的被子，有时还要用被蒙着头，这样做对身体非常的不好。
第一，被子太厚会使人感觉被窝里太热，睡着之后容易蹬被子，导致着凉感冒。第二，被子太厚，压在人身上，会使人醒来后更疲倦，甚至可能导致浑身酸痛。第三，太沉的厚被子使胸部受压近后肺活量降低，容易使人轻微缺氧，导致做噩梦。第四，中老年人尤其要注意，被窝里太暖和，新陈代谢就会加快，致使血液黏稠度增加，提高了罹患心血管梗阻的风险。
把头蒙在被子里睡同样不利于健康。首先，被窝里空气流通非常差，会给呼吸造成影响，严重时还可能引发窒息。同时，缺氧还会使大脑、心脏等器官运转不正常，导致头痛头晕、精神萎靡。此外，被窝里有过多的织物碎屑、皮肤碎屑以及致病菌等多种废物，容易诱发各种呼吸道炎症、肺结核等疾病，甚至可导致血管疾病患者发生猝死。
2、预防有害气体中毒
因为冬季人们喜欢待在封闭的室内，所以这个时期非常容易发生有害气体中毒。其中煤气中毒在家庭生活中最为常见。每年冬天都有煤气中毒导致的作废事件发生。
日常生活中，人们想了许多办法来预防煤气中毒。比如安装风斗，既通气又挡风。不过有些方法并不科学，起不到预防的作用。比如用水来“吸煤气”——放盆水或泼些凉水，事实上煤气的主要成分一氧化碳是极难溶于水的。另一些在炉子上放白菜叶、橘子皮的方法也没有科学依据。
科学地预防煤气中毒，首先要做到经常对炉火设备比如烟囱、管道及胶皮管等进行检查，避免堵塞、漏气或倒烟的状况发生。同时一定要保证室内空气的流通，勤通风换气，不要紧闭门窗，窗户上最好能留通风口。睡觉的时候不要开着煤气，另外要避免在没有关闭引擎、车窗紧闭的汽车内睡觉。
一旦有人中毒，应马上把中毒者转移到空气新鲜的地方，为他解开领口，并确保其呼吸顺畅。万一发现中毒者呼吸已经停止，要立即进行人工呼吸，并马上送往医院进行抢救。
四、大寒调神养生
1、当心“春节心理病”
大寒是全年中的最后一个节气，大寒之后就是新一年的春天，因此在大寒时节，我们一定要巩固好这一年的调养成果，并保持积极愉悦的心情，迎接新的一年。
春节是中国最热闹的节日，此时我们结束了一年的辛劳，可以彻底地放松，和家人一起过一个快乐祥和的新年。不过大家一定要注意以下这三种“春节心理病”。
(1)节日心理失调症。有些平时工作状态非常紧张的人，在春节期间并不能像多数人那样享受节日的清闲。因为他们一直处于高压状态，突然清闲下来，便不知道该做什么，进而容易出现抑郁、失落、焦躁等负面情绪。这一类人群主要包括一些在外企、私企工作的白领等。
为了防止出现上述情况，我们应该在节日期间放松自己的头脑，走出工作时那种极度紧张的思维状态，好好享受假期的轻松和欢快。走亲探友、听歌读书、旅游观光等等，都不失为放松休闲的好选择。
(2)旅游精神综合征。旅游度假已成为越来越多人的春节首选，而在旅途中，有人会出现失眠、胸闷、精神紧张等状况，这就是所谓的“旅游精神综合征”。之所以会产生这样的症状，是因为旅途的颠簸和环境的变化使这些人身心俱疲、难以适应。
要想避免这样的状况，在节日出游时，要注意以下几点：首先，行程不要安排得过满，注意休息。其次，合理调整饮食，适时补充能量，临睡前不妨喝点有助睡眠作用的牛奶。另外，有条件的话可以在睡觉前洗个热水澡，以消除疲劳、放松身心。
2、暴饮暴信，过于放纵。节日朋好友难得聚在一起，食欲和玩性大发的人很容易胡吃海喝，玩得不亦乐乎，可这样往往会对我们的身体造成极为严重的损害。因此在节日期间，我们应该格外注意适量饮酒、合理饮食、适时休息。
五、大寒运动养生
1、吞津咽液，补肾健脾
大寒时节的养生关键在养护脾胃，为了取得更好效果，我们可以采用被历代医家所推崇的“吞津养生法。”
所谓“吞津”，就是指吞咽唾液。我们古代的养生学家把唾液放在了和精、血同样重要的地位，认为这三者都是生命的物质基础，并称唾液“金津玉液”。《黄帝内经》中有这样的记载：“脾归涎，肾归唾”。李时珍则说：“唾精，乃人之精气所化。”
唾液对脾肾都有非常重要的作用。脾胃是“后天之本”，气血生化之源，脾“在液为涎”，所谓“涎”，就是指唾液中清稀的部分，有助于消化。经常吞咽唾液，可以减轻脾胃负担，有利于胃消化食物以及脾运送营养，从而起到健脾利胃的作用。而肾则是“先天之本”，生命之源，肾“在液为唾”，所谓“唾”，就是指唾液中浑稠的部分。“津”通“精”，是由于肾精转化而成，不要吐出去，咽下可以滋养肾精。正是因为吞咽唾液能达到健脾利胃、补肾益精的作用，所以养生专家才会建议大家平时多用“吞津养生法。”
“吞津养生法。”非常容易操作：先柔和地用舌头在口腔内搅动三十六次，要贴着牙床牙面，从上到下，从内到外，这样按摩牙龈对局部血液循环非常有利，可以增加牙龈部位营养和血液的供给。这样应该能渐渐感觉到唾液的产生，不过先不要咽下，等唾液越来越多后，用舌头抵住上颚，使唾液聚焦，然后用唾液洗漱口腔，最后分三次把这些唾液咽下即可。
健脾操
【功效】调养脾胃，防治消化不良、肠胃炎。
【方法】
1.双腿盘坐在床上，双手掌放在膝盖上，双目微闭，舌舔上腭。
2.以腰部为轴，慢慢旋转，旋转时腰部要尽量弯曲，上身前俯。先自右向左旋转30次，再自左向右旋转30次，每旋转1次约25秒钟，全部完成约30分钟左右。
【提醒】
以上动作每天在睡前做1次。
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